Kycklingbiffar med mos och syrad kålrabbi

Name: Kycklingbiffar med mos och syrad kålrabbi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; 2 krm cayennepeppar; 1/2 tsk salt; ca 500 g kycklingfärs; 1 msk olja; 900 g mjölig potatis; 3 morötter; 50 g margarin; salt och peppar; 3/4 dl vatten; 1/2 dl strösocker; 2 msk ättika (12 %); 2 krm salt; ca 300 g kålrabbi; 1/2 kruka persilja

0 Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Saftiga kycklingbiffar med mos och syrad kålrabbi som smaksatts med persilja. Aromerna i denna rätt är perfekta ihop och kompletterar varandra. Det fluffiga moset innehåller även morötter och får därför en fin färg. Klicka upp lite på en tallrik tillsammans med kycklingbiffar och kålrabbi. Smaskens!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2015

Ingredienser

4 portioner

Biffar

1 dl

mjölk

1/2 dl

ströbröd

2 krm

cayennepeppar

1/2 tsk

salt

ca 500 g

kycklingfärs

1 msk

olja

Mos

900 g

mjölig potatis

morötter

50 g

margarin

salt och peppar

Kålrabbi

3/4 dl

vatten

1/2 dl

strösocker

2 msk

ättika (12 %)

2 krm

salt

ca 300 g

kålrabbi

1/2

kruka persilja

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och matfett mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Under 45 minuter

Gör så här

Biffar: Blanda mjölk och ströbröd med kryddorna och låt svälla några minuter. Blanda sedan ner färsen och forma till 8 biffar (för 4 port). Stek biffarna i olja i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 72°C.

Mos: Skala rotfrukterna och skär dem i mindre bitar. Koka dem mjuka.

Häll av vattnet men spara lite för att späda med. Stöt sönder rotfrukterna med en ballongvisp eller stöt. Blanda med matfettet och smaka av med salt och peppar. Späd med kokspadet till önskad konsistens.

Kålrabbi: Blanda vatten, socker, ättika och salt i en kastrull och koka upp. Skala kålrabbin. Skär den först i tunna skivor och sen i stavar. Vänd ner dem i lagen. Hacka persiljan och vänd ner den precis innan servering.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 2193 KJ / 524 kCal

Fett 16 g

Salt 2.27 g

Kolhydrater 54 g

Protein 36 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden