Kycklingbiffar med mos och syrad kålrabbi

Name: Kycklingbiffar med mos och syrad kålrabbi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; 2 krm cayennepeppar; 1/2 tsk salt; ca 500 g kycklingfärs; 1 msk olja; 900 g mjölig potatis; 3 morötter; 50 g margarin; salt; peppar; 3/4 dl vatten; 1/2 dl strösocker; 2 msk ättika (12 %); 2 krm salt; ca 300 g kålrabbi; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Saftiga kycklingbiffar med mos och syrad kålrabbi som smaksatts med persilja. Aromerna i denna rätt är perfekta ihop och kompletterar varandra. Det fluffiga moset innehåller även morötter och får därför en fin färg. Klicka upp lite på en tallrik tillsammans med kycklingbiffar och kålrabbi. Smaskens!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2015

Ingredienser

4 portioner

Biffar

1 dl mjölk

1/2 dl ströbröd

2 krm cayennepeppar

1/2 tsk salt

ca 500 g kycklingfärs

1 msk olja

Mos

900 g mjölig potatis

3 morötter

50 g margarin

salt

peppar

Kålrabbi

3/4 dl vatten

1/2 dl strösocker

2 msk ättika (12 %)

2 krm salt

ca 300 g kålrabbi

1/2 kruka persilja

För alla

Gör så här

Biffar: Blanda mjölk och ströbröd med kryddorna och låt svälla några minuter. Blanda sedan ner färsen och forma till 8 biffar (för 4 port). Stek biffarna i olja i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 72°C.

Mos: Skala rotfrukterna och skär dem i mindre bitar. Koka dem mjuka.

Häll av vattnet men spara lite för att späda med. Stöt sönder rotfrukterna med en ballongvisp eller stöt. Blanda med matfettet och smaka av med salt och peppar. Späd med kokspadet till önskad konsistens.

Kålrabbi: Blanda vatten, socker, ättika och salt i en kastrull och koka upp. Skala kålrabbin. Skär den först i tunna skivor och sen i stavar. Vänd ner dem i lagen. Hacka persiljan och vänd ner den precis innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Supergott! Våra biffar behövde betydligt längre stektid än angivet. Vi fick späda moset med mjölk (för vi råkade hälla ut kokvattnet…)

Jenny

2024-04-04

Energi2193 KJ / 524 kCal

Fett16 g

Salt2.27 g

Kolhydrater54 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.