Pannbiffar med asiatisk pressgurka

Name: Pannbiffar med asiatisk pressgurka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gurka; 1/2 röd chili (t ex. spanskpeppar); 100 g färska böngroddar (à ca 2 dl per 100 g); 1 dl vatten; 2 msk asiatisk fisksås; 2 msk strösocker; 2 msk ättiksprit (12 %); 1 tsk sesamolja; 1/2 dl hackad koriander; 500 g blandfärs (eller fläskfärs); 1 riven gul lök; 3 finrivna vitlöksklyftor; 2 msk asiatisk fisksås; 1 msk finrivet limeskal; 1 msk japansk soja; 2 msk olja

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Uppdatera husmansklassikern pannbiff med pressgurka och ge rätten en uppiggande asiatisk prägel med lime, fisksås, japansk soja, chili och sesamolja. Pressgurkan förgylls med krispiga böngroddar och koriander får ersätta den traditionella persiljan.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2015

Ingredienser

4 portioner

Pressgurka

1 gurka

1/2 röd chili (t ex. spanskpeppar)

100 g färska böngroddar (à ca 2 dl per 100 g)

1 dl vatten

2 msk asiatisk fisksås

2 msk strösocker

2 msk ättiksprit (12 %)

1 tsk sesamolja

1/2 dl hackad koriander

Pannbiffar

500 g blandfärs (eller fläskfärs)

1 riven gul lök

3 finrivna vitlöksklyftor

2 msk asiatisk fisksås

1 msk finrivet limeskal

1 msk japansk soja

2 msk olja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pressgurka: Hyvla gurkan tunt på längden med mandolin eller osthyvel. Skär chilin i tunna skivor. Skölj groddarna i kallt vatten och låt rinna av. Blanda vatten, fisksås, socker, ättika och sesamolja tills sockret löses upp. Blanda med gurka, chili, groddar, och koriander. Ställ åt sidan.

Pannbiffar: Blanda färs, lök, vitlök, fisksås, limeskal och soja till en smidig smet. Forma smeten till 8–12 små biffar (för 4 portioner). Stek biffarna i oljan 3–4 minuter per sida.

00:04:00

Servera pannbiffarna med pressgurkan. Stekt ägg och jasminris är gott till.

Tips

Blanda nudlar i pressgurkan för ett matigare tillbehör till biffarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2927 KJ / 698 kCal

Fett35 g

Salt2.97 g

Kolhydrater61 g

Protein37 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vietnamesisk pho med biff
Betyg 4.2 av 5.113 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vietnamesisk pho med biff

Vietnamese egg salad
Betyg 4.3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vietnamese egg salad

Biffsallad (Yam nuea)
Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Biffsallad (Yam nuea)

Clarias med teriyakisås och syrlig gurksallad
Betyg 1.9 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 35 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En bit fisk på nykokt ris och en sallad med gurka och böngroddar.

Het gurksallad med salladslök och chili
Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Het gurksallad med salladslök och chili

Nudelsoppa med kokos och grönt
Betyg 3.9 av 5.239 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Nudelsoppa med kokos och grönt

Biff Nyttig middag Vardagsmiddag Grönsaksbiffar Gurka sallad Grönsaksbiff