Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 30 MIN | Medel

Pannbiffar med asiatisk pressgurka

Uppdatera husmansklassikern pannbiff med pressgurka och ge rätten en uppiggande asiatisk prägel med lime, fisksås, japansk soja, chili och sesamolja. Pressgurkan förgylls med krispiga böngroddar och koriander får ersätta den traditionella persiljan.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2015
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Pressgurka: Hyvla gurkan tunt på längden med mandolin eller osthyvel. Skär chilin i tunna skivor. Skölj groddarna i kallt vatten och låt rinna av. Blanda vatten, fisksås, socker, ättika och sesamolja tills sockret löses upp. Blanda med gurka, chili, groddar, och koriander. Ställ åt sidan.
  2. Pannbiffar: Blanda färs, lök, vitlök, fisksås, limeskal och soja till en smidig smet. Forma smeten till 8–12 små biffar (för 4 portioner). Stek biffarna i oljan 3–4 minuter per sida.
  3. Servera pannbiffarna med pressgurkan. Stekt ägg och jasminris är gott till.

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: uteslut ev ägg vid serveringen.

Stekt ägg och ris ingår i näringsberäkningen.

Tips

Blanda nudlar i pressgurkan för ett matigare tillbehör till biffarna.

Ingredienser

Portioner: 4
Pressgurka
  • 1 gurka
  • 1/2 röd chili (t ex. spanskpeppar)
  • 100 g färska böngroddar (à ca 2 dl per 100 g)
  • 1 dl vatten
  • 2 msk asiatisk fisksås
  • 2 msk strösocker
  • 2 msk ättiksprit (12 %)
  • 1 tsk sesamolja
  • 1/2 dl hackad koriander
Pannbiffar
  • 500 g blandfärs (eller fläskfärs)
  • 1 riven gul lök
  • 3 finrivna vitlöksklyftor
  • 2 msk asiatisk fisksås
  • 1 msk finrivet limeskal
  • 1 msk japansk soja
  • 2 msk olja
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2927 kJ / 698 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer