Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kyckling och rostad pumpa med hasselnötter

De möra kycklingfiléerna bryns och grillas i ugnen tillsammans med morötter och butternutpumpa. Kycklingen toppas med hackade hasselnötter som ger rätten en fin textur. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 37, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225˚C.
  2. Pumpa: Dela pumpan och skrapa bort kärnorna med en sked. Skär den i ca 3 cm tunna klyftor och lägg på en plåt. Skär morötterna i bitar. Blanda morötter och pumpa med pressad vitlök och olivolja, salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen först ca 15 minuter.
  3. Sås: Repa av och grovhacka timjanbladen. Riv det yttersta skalet av apelsinen. Blanda apelsinskal och timjan med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
  4. Kyckling: Bryn kycklingfiléerna i olivoljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg dem på plåten och strö över nötterna. Låt steka med pumpan ytterligare ca 10 minuter eller tills filéernas innertemperatur är 70˚C.
  5. Tillbehör: Servera pumpan med kyckling, sås och spenat.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Tips

Blanda spenaten med pressad apelsinsaft och olja, salta och peppra.

Ingredienser

Portioner: 4
Pumpa
  • ca 1 kg butternutpumpa
  • 3 morötter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja
  • salt
  • peppar
Sås
  • 1/2 kruka timjan
  • 1/2 apelsin
  • 2 dl crème fraiche
Kyckling
  • 4 kycklingfiléer
  • 1 msk olivolja
  • 50 g hackade hasselnötter
Tillbehör
  • 65 g babyspenat
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2318 kJ / 554 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept