Kyckling- och chèvrelasagne med sparris och äpple

Name: Kyckling- och chèvrelasagne med sparris och äpple
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 röda äpplen; 400 g kycklingfärs; 4 msk smör eller margarin; 1 msk tomatpuré; 1 burk krossade tomater (à 400 g); 1 tsk torkad timjan; 1 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 3 msk vetemjöl; 5 dl mjölk; 200 g färska lasagneplattor; 200 g getost av chèvretyp; 250 g grön sparris; 1 påse röd råkostmix

Under 60 min 15 ingredienser Medel

En lite lyxigare variant på lasagne baserad på kyckling och smaksatt med chèvreost. Det rivna äpplena är ett spännande inslag som bidrar med lite sötma. Med sparris på toppen blir det här ett fantastiskt middagsalternativ. Servera med råkostmixen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2011

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 röda äpplen

400 g kycklingfärs

4 msk smör eller margarin

1 msk tomatpuré

1 burk krossade tomater (à 400 g)

1 tsk torkad timjan

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

3 msk vetemjöl

5 dl mjölk

200 g färska lasagneplattor

200 g getost av chèvretyp

250 g grön sparris

1 påse röd råkostmix

För alla

Rätten innehåller ägg och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta och servera med glutenfritt knäckebröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfritt matfett, ersätt chèvren med riven hårdost.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och finhacka äpplena.

Bryn kycklingfärsen i 1/4 av matfettet i en stekpanna. Rör i lök, äpple och tomatpuré. Låt allt fräsa ca 3 minuter. Tillsätt krossade tomater, timjan, salt och peppar. Låt röran koka på svag värme ca 5 minuter.

Smält resterande matfett i en kastrull. Ta från värmen och rör ut mjölet. Späd med mjölken lite i taget under vispning. Koka upp och låt såsen sjuda ca 5 minuter. Smaka av med salt.

Varva bechamelsås, färsröra och lasagneplattor i en smord, ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Börja och avsluta med ett tunt lager bechamelsås. Smula getosten ovanpå såsen. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter.

Skär under tiden bort den nedre, torra delen på sparrisen. Koka sparrisen nätt och jämnt mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och skär i mindre bitar. Toppa lasagnen med sparrisbitarna när ca 5 minuter av tillagningstiden återstår.

Servera kyckling- och chèvrelasagnen med råkostmixen och gärna ett gott knäckebröd.

Tips

Kyl sparrisen hastigt i iskallt vatten så bevaras färgen bättre. Blanda äpplena med salladen eller bjud i klyftor till dessert om varm frukt i maten inte är någon favorit.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

😋😋😋😋

Eva

2021-09-04

Supergott

Birgitta

2020-10-06

Helt underbar! Har betydligt mer sås och ibland lasagneplattor än vad som förordas, receptet är verkligen ett ess i rockärmen. Hittills gått hem hos alla som smakat vilket ändå är ganska ovanligt. Jättefin balans tillsammans med råkostmix/sallad, fräscht och mättande.

Hanna

2019-05-10