Kyckling med zucchinigratäng

Name: Kyckling med zucchinigratäng
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl olivolja; salt; svartpeppar; 2 gröna zucchinis; 4 tomater; 1 1/2 dl riven parmesan; ca 600 g kycklinglårfilé; 1 msk smör och olja; 1/2 kruka timjan eller torkad timjan (1/2 kruka motsvarar 1 tsk torkad)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Krispiga och kryddiga kycklinglårfiléer blir riktigt läckra tillsammans med den vackra gratängen med zucchini och tomat. Du behöver inte vara en professionell kock för att imponera på både små och stora middagsgäster med denna härliga festmåltid!

Ingredienser

4 portioner

Gratäng

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

salt

svartpeppar

2 gröna zucchinis

4 tomater

1 1/2 dl riven parmesan

Kyckling

ca 600 g kycklinglårfilé

1 msk smör och olja

1/2 kruka timjan eller torkad timjan (1/2 kruka motsvarar 1 tsk torkad)

För alla

Fri från gluten men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj latkosfritt smör.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Gratäng: Skala och hacka lök och vitlök, lägg löken i en kastrull och tillsätt olivoljan. Koka löken mjuk på medelvärme. Smaksätt med salt och peppar. Lägg löken i en ugnssäker form.

Skiva zucchini och tomater och lägg skivorna varannan tomatskiva och zucchiniskiva i formen tills den är fylld.

Krydda med salt och peppar och toppa med parmesanost.

Grädda gratängen mitt i ugnen 25-30 minuter.

Kyckling: Krydda lårfiléerna med salt och peppar. Bryn dem i smör och olja. Krydda med timjan.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen tills kycklingens innertemperatur är 72°C, ca 10 minuter.

Servera kycklingen med zucchinigratängen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1728 KJ / 412 kCal

Fett21 g

Salt2.43 g

Kolhydrater12 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta med kyckling, zucchini och spenat

Pasta med salviastekt kyckling, kapris och oliver

Blomkålsgratäng med frasigt bröd

Kycklingnuggets med parmesan och coleslaw

Parmesan & vitlöksröra

Pastasallad med grillad kyckling och olivröra

Gratäng Zucchini Söndag Gratinerad Parmesan Huvudrätt