Kyckling med tomatbakat ris i ugn

Name: Kyckling med tomatbakat ris i ugn
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g passerade tomater; 1/2 dl chilisås; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 tsk timjan; 600 g kycklingfilé; 1 1/2 dl riven ost; 6 dl vatten; 3 dl långkornigt ris med 10 min koktid; 1/2 msk curry; 2 tsk paprikapulver; 1 tsk lökpulver; 1 grönsaksbuljongtärning; 1/2 cosmopolitansallad

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En måltid som sköter sig själv i ugnen är alltid uppskattad. Okokt ris hälls i en ugnssäker form innan skivade kycklingfiléer läggs på toppen. Som grädden på moset hälls en färgstark och smakrik tomatsås över. Strö lite riven ost över gratängen, och skjuts in i ugnen!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2019

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

500 g passerade tomater

1/2 dl chilisås

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 tsk timjan

600 g kycklingfilé

1 1/2 dl riven ost

Ris

6 dl vatten

3 dl långkornigt ris med 10 min koktid

1/2 msk curry

2 tsk paprikapulver

1 tsk lökpulver

1 grönsaksbuljongtärning

1/2 cosmopolitansallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Kyckling: Koka upp de passerade tomaterna med chilisås, salt och peppar och timjan.

Ris: Koka upp vattnet i en kastrull. Lägg riset i en ugnsform, storlek ca 20x30 cm (för 4 port). Blanda riset med kryddorna och smula över buljongtärningen. Häll det kokande vattnet över riset i formen och rör om.

Kyckling: Dela kycklingen på längden och lägg bitarna på riset. Häll över tomatsåsen. Strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills riset är mjukt.

Skär salladen i bitar.

Servera kyckling och ris med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Galet gott! Kan rekommendera att köra med en hackad gul lök istället för lökpulver, och chillikrydda och någon extra dl vatten i tomatsåsen istället för chilisåsen. Löjligt gott, enkelt och väldigt tacksamt när man har en liten som kräver all ens uppmärksamhet! Fick köra min 35 minuter dock för riset var fortfarande lite hårt efter 25, men väl värt de extra minuterna!

Elin

2021-05-15

Energi2128 KJ / 501 kCal

Fett8 g

Salt3 g

Kolhydrater60 g

Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.