Kyckling med syrlig gurksallad

Name: Kyckling med syrlig gurksallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1 dl teriyakisås; 3 msk sesamfrön; 4 port ris (gärna fullkorn); 1 gurka; 1/2 ask salladsärtor (à 150 g); 1 röd spansk peppar; 1 lime; 1 msk olivolja

0Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Härliga kycklingfiléerna som tillagas i ugn och som får sällskap av en syrlig gurksallad till servering. Här är det teriyakisås och sesamfrö som står för smakerna och receptet får genast en touch av Asien. Gurksalladen får hetta av chilin och det syrliga från limesaft som ringlas över.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2015

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

4 kycklingfiléer

1 msk olivolja

salt

peppar

1 dl teriyakisås

3 msk sesamfrön

Ris

4 port ris (gärna fullkorn)

Sallad

1 gurka

1/2 ask salladsärtor (à 150 g)

1 röd spansk peppar

1 lime

1 msk olivolja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Kyckling: Bryn kycklingfiléerna runt om i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg filéerna i en ugnssäker form, skeda över teriyakisåsen och strö över sesamfröna.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills filéernas innertemperatur är ca 70°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Sallad: Skala gurkan, dela den på längden, kärna ur och skiva den. Ansa och skiva salladsärterna på snedden. Dela, kärna ur och hacka chilin. Blanda alla grönsaker i en skål. Pressa över limesaften och ringla över olivoljan

Servera kycklingen med riset och gurksalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2136 KJ / 510 kCal

Fett14 g

Salt3 g

Kolhydrater60 g

Protein33 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.