Kyckling med ratatouille och oregano

10
2
Kyckling med ratatouille och oregano

En krämig ratatouille gjord på flertalet grönsaker och smaksatt med passerade tomater och oregano, passar utmärkt ihop med kyckling som får stekas till perfekt innertemperatur i stekpannan. Ät sedan kycklingen och ratatouillen tillsammans med matvete och krispiga salladsblad.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2021

Kyckling med ratatouille och oregano

Ingredienser

4 portioner

Ratatouille

1
zucchini (à ca 300 g)
1
röd paprika
1/2
rödlök
1/2 msk
olja
1
vitlöksklyfta
1/2 tsk
salt
2 krm
peppar
500 g
passerade tomater
1/2 dl
chilisås
1/2
kruka oregano

Kyckling

600 g
minutfilé av kyckling
1/2 msk
olja
1 tsk
torkad timjan
-
salt
-
peppar
4
port matvete
1
grönsaksbuljongtärning
1/2
förp cosmopolitansallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut matvete mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

10

Kommentarer

Yvonne

2021-05-18

Kycklingen blev mör och fin. Krispiga grönsaker var gott. Lite för mycket tomat.

Linnéa

2021-01-04

Jättegott! Slängde i lite morot i slutet, och toppade med cocktailtomater, väldigt uppskatta

Näringsvärde per portion

Energi 2035 KJ / 480 kCal
Fett 7 g
Salt 2 g
Kolhydrater 55 g
Protein 44 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept