Kyckling med polenta och tomat

Name: Kyckling med polenta och tomat
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 kycklingfiléer; salt; peppar; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 8 dl mjölk; 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 2 dl polenta; 1/2 citron; 1 dl riven prästost; 3 tomater; 1/2 rödlök; 1 kruka basilika; 1 msk olivolja; 1 msk balsamvinäger

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Polenta - majsgryn - är ett vanligt inslag i det italienska köket. Till denna middag bjuds på kycklingfiléer i ugn med en krämig polenta som kokas och smakas av med citronskal och några droppar citron och sist men inte minst – riven ost. Serveras med en saftig tomatsallad med lök och basilika. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2014

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

4 kycklingfiléer

salt

peppar

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

Polenta

8 dl mjölk

1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

2 dl polenta

1/2 citron

1 dl riven prästost

Tomatsallad

3 tomater

1/2 rödlök

1 kruka basilika

1 msk olivolja

1 msk balsamvinäger

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar. Pressa vitlöklöken och rör ihop den med olivoljan i en skål. Vänd filéerna i vitlöksoljan och bryn dem på båda sidor i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form.

Sätt in kycklingen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C.

00:15:00

Polenta: Koka upp mjölken med buljongtärning eller fond. Vispa i polentan och låt koka upp under omrörning och låt småkoka 5-7 minuter.

00:05:00

Skölj citronen och riv skalet. Smaka av polentan med citronskal, ett par droppar citronsaft, salt och peppar. Om polentan känns för fast kan man späda med lite vatten, den ska vara krämig. Strax före servering rörs osten ner i polentan.

Tomatsallad: Skölj tomaterna, skär dem i bitar och lägg i en skål. Skala och hacka löken. Strimla basilikan. Blanda lök och basilika med tomaterna. Vänd ner olja och vinäger i tomatsalladen, salta och peppra.

Servera kycklingen med polenta och tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Marie
3 apr. 2014
Kul med nya smaker. Aldrig tillagat polenta tidigare.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1993 KJ / 476 kCal

Fett14 g

Salt3.1 g

Kolhydrater43 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fläskfilé med krämig polenta
Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fläskfilé med krämig polenta

Krämig polenta
Betyg 4.6 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Krämig polenta

Ost- och polentafyllda paprikor
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ost- och polentafyllda paprikor

Helstekt fläskfilé med ostkräm
Betyg 3.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Helstekt fläskfilé med ostkräm

Italienska salladsspett
Betyg 3.3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Italienska salladsspett

Salsiccia con polenta alla griglia
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Salsiccia con polenta alla griglia

Potatisgratäng Mozzarella Nyttig middag Basilikasås Stekt svartkål Pesto gröna ärtor