Stekt cambozola

Name: Stekt cambozola
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 300 g Cambozola (ost); 1 dl skållad sötmandel; 1 dl polenta (majsmannagryn); 2 ägg; 1 dl vetemjöl; 3 msk olja till stekning

Under 60 min 6 ingredienser Avancerad

Ett härligt recept på utsökt, stekt cambozola som passar dig som gillar en utmaning i köket. Osten passar bra att servera efter maten på ostbricka. Du använder bland annat cambozola, sötmandel, polenta och ägg.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2004

Ingredienser

6 portioner

300 g Cambozola (ost)

1 dl skållad sötmandel

1 dl polenta (majsmannagryn)

2 ägg

1 dl vetemjöl

3 msk olja till stekning

För alla

Innehåller gluten, mjölk och ägg.

Gör så här

Mixa mandeln i matberedare till ett grovkornigt mjöl och blanda det med polentan. Lägg i en skål. Vispa sönder äggen i en skål. Häll upp mjölet i en tredje skål.

Skär ut 12-15 bitar, ca 4 x 4 cm, av osten (för 6 port).

Vänd ostbitarna först i mjölet, doppa dem sedan i äggsmeten och rulla till sist runt dem i mandel- och polentablandningen.

Upprepa ev proceduren med att doppa i äggsmet och mandel- och polentablandning. Ostbitarna måste bli ordentligt täckta så att
osten inte rinner ut vid stekningen.

Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek de panerade ostbitarna i ca 1 1/2 minut på varje sida.

Lägg över på ett kraftigt hushållspapper att rinna av. Salta lätt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Glögg

Stekt strömming med kapris, oliver och persilja

Hemgjord mandelkonfekt

Citronkanderade mandlar

Äppelkaka från Åmål

Hemgjort mandelsmör

Italiensk efterrätt Ostschnitzel Grekisk förrätt Stekt ost Efterrätt födelsedag Apelsinkräm