Kyckling med ljummen grekisk sallad

Name: Kyckling med ljummen grekisk sallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 4 kycklingfiléer (4 filéer motsvarar ca 650 g); 1/2 msk olja; 1 tsk torkad oregano; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt; 250 g tomatmix; 1 grön paprika; 1 rödlök; 150 g fetaost; 1 tsk honung; 2 msk balsamvinäger; 1 msk olivolja; 1 msk tomatpuré; 1 förp kalamonoliver (à 240 g); 65 g mâchesallad

Under 45 min 18 ingredienser Medel

En klassisk grekisk sallad med oliver, paprika, fetaost och rödlök kommer här, i kombination med oreganodoftande kyckling och kokt ris. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Kyckling

4 kycklingfiléer (4 filéer motsvarar ca 650 g)

1/2 msk olja

1 tsk torkad oregano

salt

peppar

Yoghurt

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt

Grekisk sallad

250 g tomatmix

1 grön paprika

1 rödlök

150 g fetaost

1 tsk honung

2 msk balsamvinäger

1 msk olivolja

1 msk tomatpuré

1 förp kalamonoliver (à 240 g)

65 g mâchesallad

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av yoghurt och ost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut fetaost mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Kyckling: Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 8 minuter, eller tills den har en innertempereratur på 72°C, vänd då och då. Krydda med oregano, salt och peppar.

Yoghurt: Pressa vitlöken i yoghurten och smaka av med salt och peppar.

Grekisk sallad: Skär tomaterna i halvor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och skär löken i tunna skivor. Smula fetaosten grovt.

Blanda honung, vinäger, olivolja och tomatpuré i en kastrull och värm. Rör i tomaterna och paprikan. Ta av kastrullen från värmen och vänd ner osten och oliverna.

Servera kycklingen med ljummen grekisk sallad, yoghurt, ris och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Eva

2021-10-20

Ska löken blandas ner i kastrullen tillsammans med tomater och paprika?

Näringsvärde per portion

Energi 2820 KJ / 671 kCal

Fett 25 g

Salt 3 g

Kolhydrater 56 g

Protein 53 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden