Pumpapasta med oliver och mascarpone

Name: Pumpapasta med oliver och mascarpone
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 hokkaido pumpa (à ca 600 g); 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 1/2 tsk chiliflakes; 2 msk tomatpuré; 250 g mascarpone; 2 dl mjölk; 1 dl vatten; salt; peppar; 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 4 port pasta (gärna lumaconi); 1 förp tomatmix (à 250 g); 1 förp urkärnade kalamonoliver (à 240 g); 65 g finbladig grönkål

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Den här krämiga pastan kommer inte vara första gången det lagas där hemma i stugorna. Pumpan och mascarponen skapar magi i den här såsen. Till den serveras tomater, oliver och grönkål.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2022

Ingredienser

4 portioner

Pumpasås

1/2 hokkaido pumpa (à ca 600 g)

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

1/2 tsk chiliflakes

2 msk tomatpuré

250 g mascarpone

2 dl mjölk

1 dl vatten

salt

peppar

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

4 port pasta (gärna lumaconi)

1 förp tomatmix (à 250 g)

1 förp urkärnade kalamonoliver (à 240 g)

65 g finbladig grönkål

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Pumpasås: Dela, skala, ta bort kärnorna och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka rödlöken och skiva vitlöken.

Fräs pumpan och lökhacket i oljan i en kastrull. Rör i chiliflakes och tomatpuré, tillsätt mascarpone, mjölk och vatten. Sjud ca 10 minuter eller tills pumpan är mjuk. Smaka av med salt och peppar.

00:10:00

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Pumpasås: Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Rör ner i linserna i såsen och låt dem bli varma.

Skär tomaterna i halvor. Häll av oliverna.

Blanda pastan med pumpasåsen och toppa med tomater, oliver och grönkål.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3182 KJ / 761 kCal

Fett37 g

Salt3 g

Kolhydrater78 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pumpakaka med lönnsirap och brynt smörfrosting
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pumpakaka med lönnsirap och brynt smörfrosting

Pumpakaka med mascarponefrosting
Betyg 4.3 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pumpakaka med mascarponefrosting

Pizza med pumpakräm och pecorino
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pizza med pumpakräm och pecorino

Rostad pumpa och sötpotatis
Betyg 4.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En plåt med rostad pumpa toppad med lite torkad oregano.

Paj med pumpa och curry
Betyg 2.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Paj med pumpa och curry

Pumpabullar med äpple
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pumpabullar med äpple

Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)Nyttig middag Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Pasta pumpa Vegetarisk wok