Kyckling med jordnötssås och salladsärter

98
1 Klimatsmart
Kyckling med jordnötssås och salladsärter

Vad sägs om kyckling i asiatisk jordnötssås med smak av färsk ingefära och het sambal oelek? Såsen har en bas av kokosmjölk som gör att den krämig, lätt och får en nötig smak av jordnötterna. Gillar du starkare mat, tillsätt extra av den kryddningen du tycker om. Servera med ris och nykokta salladsärter.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2016

Kyckling med jordnötssås och salladsärter

Ingredienser

4 portioner

Jordnötssås

1/2
rödlök
1
vitlöksklyfta
1 msk
riven färsk ingefära
1 tsk
olja
2 tsk
curry
165 ml
kokosmjölk
1 tsk
sambal oelek
2 msk
japansk soja
1 tsk
strösocker
2 dl
jordnötter
1 dl
vatten

Ris

4
port ris eller annat gryn

Kyckling

4
kycklingfiléer
1 msk
olja

Grönsaker

150 g
salladsärtor
1/2
rödlök
1
cosmopolitansallad

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Skär kycklingen i tärningar och trä upp på spett och stek därefter. Servera såsen vid sidan om.

Vad tyckte du om receptet?

98

Kommentar

Emma

2016-01-25

1 st strösocker?

Näringsvärde per portion

Energi 2952 KJ / 705 kCal
Fett 32.2 g
Salt 2.55 g
Kolhydrater 55.1 g
Protein 45.5 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept