Kyckling med jordnötssås och salladsärter | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kyckling med jordnötssås och salladsärter

Vad sägs om kyckling i asiatisk jordnötssås med smak av färsk ingefära och het sambal oelek? Såsen har en bas av kokosmjölk som gör att den krämig, lätt och får en nötig smak av jordnötterna. Gillar du starkare mat, tillsätt extra av den kryddningen du tycker om. Servera med ris och nykokta salladsärter.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 4, 2016
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Jordnötssås: Skala och skiva lök och vitlök.  Skala och riv ingefäran.
  2. Fräs lök och vitlök någon minut i oljan i en kastrull. Tillsätt curryn och fräs ytterligare någon minut. Blanda ner kokosmjölk, ingefära, sambal oelek, soja, socker och jordnötter. Låt koka ca 5 minuter och mixa sedan till en grov kräm. Späd med vattnet till en såsig konsistens.
  3. Ris: Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  4. Kyckling: Skiva kycklingen och stek den i oljan i stekpannan. Salta och peppra och vänd ner den i den varma jordnötssåsen och låt sjuda någon minut.
  5. Grönsaker: Koka upp saltat vatten och koka salladsärterna ca 2 minuter. Skala och skiva löken. Bryt salladen i bitar.
  6. Servera kycklingen med ris, salladsärter, lök och sallad.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Skär kycklingen i tärningar och trä upp på spett och stek därefter. Servera såsen vid sidan om.

Ingredienser

Portioner: 4
Jordnötssås
  • 1/2 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk olja
  • 2 tsk curry
  • 165 ml kokosmjölk
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk japansk soja
  • 1 tsk strösocker
  • 2 dl jordnötter
  • 1 dl vatten
Ris
  • 4 port ris eller annat gryn
Kyckling
  • 4 kycklingfiléer
  • 1 msk olja
Grönsaker
  • 150 g salladsärtor
  • 1/2 rödlök
  • 1 cosmopolitansallad
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Kycklingbröstfilé

5:- Rabatt

Guldfågeln, Tunnskivad/tvådelad ca 700 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 2952 kJ / 705 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept