Kyckling med het currysås och gurk- och sesamsallad

Name: Kyckling med het currysås och gurk- och sesamsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 4 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g); 1 tsk olja; salt; peppar; 2 tsk röd currypasta; 1 vitlöksklyfta; 400 ml kokosmjölk; 1 msk japansk soja; 1 1/2 tsk majsstärkelse; 1 gurka; 1/2 förp rädisor (à 220 g); 1 förp färsk koriander (à 20 g); 1 lime; 1 msk olja; 2 msk sesamfrön

Under 45 min 16 ingredienser Medel

En currydoftande och krämig kyckling som balanseras upp med en fräsch och syrlig gurk- och sesamsallad, och serveras med ris. Mer än så behöver vi inte säga. Det vattnas redan i munnen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

4 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g)

1 tsk olja

salt

peppar

2 tsk röd currypasta

1 vitlöksklyfta

400 ml kokosmjölk

1 msk japansk soja

1 1/2 tsk majsstärkelse

Gurksallad

1 gurka

1/2 förp rädisor (à 220 g)

1 förp färsk koriander (à 20 g)

1 lime

1 msk olja

2 msk sesamfrön

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär kycklingen i strimlor och stek dem i oljan i en stekpanna. Krydda med salt, peppar, currypasta och pressa i vitlöken.

Rör i kokosmjölken och sojan, låt koka upp. Blanda majsstärkelsen med lite vatten och rör ner. Koka upp och låt sjuda ca 5 minuter.

Gurksallad: Hyvla eller skiva gurkan och rädisorna tunt. Hacka koriandern grovt. Blanda gurka, rädisor och koriander med saft från limen, olja och sesamfrön.

Servera kycklingen i såsen med ris och gurk- och sesamsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Vad är det här för mesig wannabe-rätt. Med intrycket att det skall vara en het rätt är det ju bara mesigt. eller är det nåt fel med currypastan som receptet anger att det ska vara. Bluff

2022-05-16

Energi2993 KJ / 715 kCal

Fett34 g

Salt2 g

Kolhydrater57 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.