Raita med chili

Name: Raita med chili
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 3 1/2 dl matyoghurt (10 %); 1 1/2 krm kajennpeppar; 1/2 tsk salt; 1/3 gurka; 1 msk hel eller malen spiskummin (malen behöver inte rostas); 1 dl hackad koriander (1 dl motsvarar ca 1 kruka); ev 1 msk finhackad grön chilifrukt (t ex spansk peppar); ev granatäppelkärnor

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Raita är en indisk smakrik röra baserad på matyoghurt med smak av spiskummin, koriander, chili och kajennpeppar. Raita passar bra till mycket, till exempel till den indiska currygrytan Bharela sabzi shaak.

Ingredienser

4 portioner

3 1/2 dl matyoghurt (10 %)

1 1/2 krm kajennpeppar

1/2 tsk salt

1/3 gurka

1 msk hel eller malen spiskummin (malen behöver inte rostas)

1 dl hackad koriander (1 dl motsvarar ca 1 kruka)

ev 1 msk finhackad grön chilifrukt (t ex spansk peppar)

granatäppelkärnor

För alla

Gör så här

Blanda matyoghurt, kajennpeppar och salt. Skala och hyvla gurkan på längden. Skär remsorna i smala strimlor. Krama ut vätskan ur gurkan innan den läggs i röran.

Rosta den hela spiskumminen i en torr och het stekpanna. Stöt den grovt i en mortel.

Blanda yoghurten med gurka, spiskummin, koriander och ev chilifrukt. Ställ kallt fram till servering.

Garnera ev med granatäppelkärnor. Servera gärna till Currygryta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?