Simba – thaisoppa

119
11
Simba – thaisoppa

En fantastiskt god och smakrik, men samtidigt enkel och snabblagad soppa med thaismak. Lime, apelsin och ingefära matchar fint ihop med kokosmjölken. Sweet chilisås, röd curry och färsk koriander hjälps åt att ge extra sting åt thaisoppan.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2013

Simba – thaisoppa

Ingredienser

4 portioner
2 morötter
1/2 purjolök (1/2 motsvarar ca 150 g)
1 - 2 tsk röd currypasta
2 msk rapsolja
1 burk krossade tomater (à 400 g)
2 burkar kokosmjölk (à 400 ml)
1 1/2 msk finriven ingefära
1 msk färskpressad apelsinjuice
1 msk färskpressad limejuice
1 1/2 msk asiatisk fisksås
1 msk konc kycklingfond
2 msk sweet chilisås

Till garnering

färsk koriander
chiliflakes

För alla

Fri från gluten. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg, men kontrollera innehållet i kycklingfonden.

Gör så här

Tips

Soppan blir matigare om den blandas med äggnudlar (250 g för 4 port). Lägg i dem i soppan strax före servering. Se koktiden i förpackningen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

119

Kommentarer

Benjamin

2022-09-28

Fin bild på soppa med nudlar, sedan ett recept utan nudlar. Utan någon proteinkälla? har något fallit bprt?

Redaktionen ICAse

2022-10-11

Hej Benjamin! Nudlarna finns med i tipstexten. Vi har nu kompletterat tipstexten med mängd på nudlarna. I övrigt stämmer allt i receptet. Hoppas att du vill laga soppan! Hälsningar Elina

Ola

2021-03-02

Enkel att göra och smakade mycket och gott! 😊👌

Mira

2020-09-22

Toppade med lite räkor och använde light kokosmjölk.