Kycklingklubbor i ugn med rostade grönsaker
Kycklingklubborna marineras i en magnifik sås gjord på mango chutney, soja, vitlök och citron och rostas sedan i ugnen med grönsakerna. Slutligen häller du över vitt vin i formen vilket ger kycklingen och grönsakerna en kraftfull och saftig smak.
Ingredienser
4 portioner
900 g kycklingklubbor
1 citron
3 vitlöksklyftor
1 msk soja
1 msk mango chutney
1/2 tsk salt
1 krm mald peppar
4 morötter
färsk rosmarin
4 tomater
2 paprikor
1 zucchini
1 dl vitt vin (1 dl vin (för 4 port) kan bytas mot 1 dl vatten med med 1 tsk vitvinsvinäger i)
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2225 KJ / 524 kCal
Fett32 g
Salt2 g
Kolhydrater12 g
Protein42 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
25 minuter för att tillaga kycklingen var alldeles för kort tid. Grönsakerna var knappt tillagade i heller men kycklingen är farligare att äta rå jämfört med grönsakerna. Marinaden smakade gott i alla fall.
Emma
2020-08-03Hej Emma! Ursäkta sent svar. Tack för din feedback. Våra kockar har sett över receptet och vi har nu ändrat temperaturen i ugnen till 225°C. Vi har även lagt till att kycklingen ska lagas tills den har en innertemperatur på 82°C in till benet. Tack för att du använder våra recept! Hälsningar Elina
Redaktionen
2020-08-07Jättegott! Gjorde en egen variant med asiatiskt stuk eftersom jag inte hade mangochutney, rosmarin, paprika, zucchini el tomater. Använde istället citron + lime, vitlök, riven färsk ingefära, chiliflakes & japansk soya i marinaden istället. Grönsakerna jag använde var morötter, skivad potatis, färsk broccoli & rödlök. Hällde även över marinaden över både kyckling & grönsaker & stekte med. Hade stora kycklinglår så jag fick öka en hel del på tiden.
Jennie
2015-03-17En mycket god och lättlagad "allt i ett-rätt". Men rätten kräver längre tid i ugnen än vad som står i receptet. Fick högt betyg av gästerna.
Astrid
2014-07-14