Kycklingklubbor i ugn med rostade grönsaker

Name: Kycklingklubbor i ugn med rostade grönsaker
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g kycklingklubbor; 1 citron; 3 vitlöksklyftor; 1 msk soja; 1 msk mango chutney; 1/2 tsk salt; 1 krm mald peppar; 4 morötter; färsk rosmarin; 4 tomater; 2 paprikor; 1 zucchini; 1 dl vitt vin (1 dl vin (för 4 port) kan bytas mot 1 dl vatten med med 1 tsk vitvinsvinäger i)

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Kycklingklubborna marineras i en magnifik sås gjord på mango chutney, soja, vitlök och citron och rostas sedan i ugnen med grönsakerna. Slutligen häller du över vitt vin i formen vilket ger kycklingen och grönsakerna en kraftfull och saftig smak.

Ingredienser

4 portioner

900 g kycklingklubbor

1 citron

3 vitlöksklyftor

1 msk soja

1 msk mango chutney

1/2 tsk salt

1 krm mald peppar

4 morötter

färsk rosmarin

4 tomater

2 paprikor

1 zucchini

1 dl vitt vin (1 dl vin (för 4 port) kan bytas mot 1 dl vatten med med 1 tsk vitvinsvinäger i)

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg kycklingklubborna i en bunke. Pressa citronen och vitlöksklyftorna. Rör ihop det med soja, mango chuntney salt och peppar. Häll blandningen över kycklingklubborna och vänd runt.

Skala och skär morötter i ganska små bitar. Bred ut i en ugnssäker form, strö över hela rosmarinkvistarna och lägg de marinerade kycklingklubborna ovanpå. Ställ in formen mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skölj grönsakerna. Skär tomaterna i klyftor, paprikorna och zucchinin i bitar. Lägg ner grönsakerna i formen.

Häll över vin (eller vatten med vinäger). Rör om och låt stå i ugnen i ytterligare ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C in till benet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bilden visar kycklingben, receptet gäller kycklingklubbor. Vad gäller? // Roger

Roger

2023-10-07

25 minuter för att tillaga kycklingen var alldeles för kort tid. Grönsakerna var knappt tillagade i heller men kycklingen är farligare att äta rå jämfört med grönsakerna. Marinaden smakade gott i alla fall.

Emma

2020-08-03

Hej Emma! Ursäkta sent svar. Tack för din feedback. Våra kockar har sett över receptet och vi har nu ändrat temperaturen i ugnen till 225°C. Vi har även lagt till att kycklingen ska lagas tills den har en innertemperatur på 82°C in till benet. Tack för att du använder våra recept! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-08-07

Jättegott! Gjorde en egen variant med asiatiskt stuk eftersom jag inte hade mangochutney, rosmarin, paprika, zucchini el tomater. Använde istället citron + lime, vitlök, riven färsk ingefära, chiliflakes & japansk soya i marinaden istället. Grönsakerna jag använde var morötter, skivad potatis, färsk broccoli & rödlök. Hällde även över marinaden över både kyckling & grönsaker & stekte med. Hade stora kycklinglår så jag fick öka en hel del på tiden.

Jennie

2015-03-17

Näringsvärde per portion

Energi2225 KJ / 524 kCal

Fett32 g

Salt2 g

Kolhydrater12 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Christers citronkyckling

Kyckling med grönsakscouscous och russinsås

Kycklingcurry med ingefära

Grillad hoisinkyckling

Grillade kycklinglår med bönsalsa

Ugnsstekta kycklingben

Lördagsmiddag Klubbor, styckdel Rotfruktsgratäng Rostad vitlök Laktosfritt godis Lördagsbrunch