Kycklingklubbor i ugn med rostade grönsaker

Name: Kycklingklubbor i ugn med rostade grönsaker
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g kycklingklubbor; 1 citron; 3 vitlöksklyftor; 1 msk soja; 1 msk mango chutney; 1/2 tsk salt; 1 krm mald peppar; 4 morötter; färsk rosmarin; 4 tomater; 2 paprikor; 1 zucchini; 1 dl vitt vin (1 dl vin (för 4 port) kan bytas mot 1 dl vatten med med 1 tsk vitvinsvinäger i)

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Kycklingklubborna marineras i en magnifik sås gjord på mango chutney, soja, vitlök och citron och rostas sedan i ugnen med grönsakerna. Slutligen häller du över vitt vin i formen vilket ger kycklingen och grönsakerna en kraftfull och saftig smak.

Ingredienser

4 portioner

900 g kycklingklubbor

1 citron

3 vitlöksklyftor

1 msk soja

1 msk mango chutney

1/2 tsk salt

1 krm mald peppar

4 morötter

färsk rosmarin

4 tomater

2 paprikor

1 zucchini

1 dl vitt vin (1 dl vin (för 4 port) kan bytas mot 1 dl vatten med med 1 tsk vitvinsvinäger i)

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg kycklingklubborna i en bunke. Pressa citronen och vitlöksklyftorna. Rör ihop det med soja, mango chuntney salt och peppar. Häll blandningen över kycklingklubborna och vänd runt.

Skala och skär morötter i ganska små bitar. Bred ut i en ugnssäker form, strö över hela rosmarinkvistarna och lägg de marinerade kycklingklubborna ovanpå. Ställ in formen mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skölj grönsakerna. Skär tomaterna i klyftor, paprikorna och zucchinin i bitar. Lägg ner grönsakerna i formen.

Häll över vin (eller vatten med vinäger). Rör om och låt stå i ugnen i ytterligare ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C in till benet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bilden visar kycklingben, receptet gäller kycklingklubbor. Vad gäller? // Roger

Roger

2023-10-07

25 minuter för att tillaga kycklingen var alldeles för kort tid. Grönsakerna var knappt tillagade i heller men kycklingen är farligare att äta rå jämfört med grönsakerna. Marinaden smakade gott i alla fall.

Emma

2020-08-03

Hej Emma! Ursäkta sent svar. Tack för din feedback. Våra kockar har sett över receptet och vi har nu ändrat temperaturen i ugnen till 225°C. Vi har även lagt till att kycklingen ska lagas tills den har en innertemperatur på 82°C in till benet. Tack för att du använder våra recept! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-08-07

Jättegott! Gjorde en egen variant med asiatiskt stuk eftersom jag inte hade mangochutney, rosmarin, paprika, zucchini el tomater. Använde istället citron + lime, vitlök, riven färsk ingefära, chiliflakes & japansk soya i marinaden istället. Grönsakerna jag använde var morötter, skivad potatis, färsk broccoli & rödlök. Hällde även över marinaden över både kyckling & grönsaker & stekte med. Hade stora kycklinglår så jag fick öka en hel del på tiden.

Jennie

2015-03-17

Energi2225 KJ / 524 kCal

Fett32 g

Salt2 g

Kolhydrater12 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.