Kyckling med grön curry och nudlar

Name: Kyckling med grön curry och nudlar
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 2 port äggnudlar; 1/2 rödlök; ca 300 g strimlad kycklingfilé; 1 tsk olja; salt; peppar; 400 ml grytbas (thai green curry); 1/2 förp körsbärstomater (à 250 g); 1 kruka koriander; 1/2 påse babyspenat (à 65 g); 1 lime

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En kycklingrätt med grön curry och nudlar som du förbereder snabbt och enkelt. Kycklingen fräses i en het gryta några minuter, därefter hälls currysåsen på. Låt det koka ihop och tillsätt tomater och spenat mot slutet. Till servering: nudlar, koriander och en klyfta lime för extra smak.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2015

Ingredienser

2 portioner

2 port äggnudlar

1/2 rödlök

ca 300 g strimlad kycklingfilé

1 tsk olja

salt

peppar

400 ml grytbas (thai green curry)

1/2 förp körsbärstomater (à 250 g)

1 kruka koriander

1/2 påse babyspenat (à 65 g)

1 lime

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.

Skala och skär rödlöken i klyftor.

Fräs kycklingen och löken i oljan i en gryta ca 2 minuter och krydda med salt och peppar.

Blanda ner currysåsen i kycklingen och koka ca 5 minuter.

Dela tomaterna i halvor. Lägg dem i grytan och låt dem koka med i ca 2 minuter.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka koriandern och blanda ner i grytan tillsammans med spenaten.

Skär limen i klyftor och servera dem till grytan och nudlarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det står inte vad man ska göra med rödlöken men antar att den ska fräsas tillsammans med kyckling.

Fredrik

2015-02-16

Energi3224 KJ / 774 kCal

Fett35 g

Salt3.8 g

Kolhydrater62 g

Protein49 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.