Kyckling med getoströra och ljummen potatissallad

Name: Kyckling med getoströra och ljummen potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 förp kronärtskockshjärtan (à 390 g); 1 1/2 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; 1 msk dijonsenap; salt; peppar; 1/2 cosmopolitansallad; ca 150 g getost; 2 dl crème fraiche; 4 minutfiléer av kyckling; 1 msk olja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En underbart god sensommarmiddag med kyckling, gärna grillad, serveras här med krämig oströra och ljummen potatissallad med kronärtskocka. Äts med fördel i gott sällskap, smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2018

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

900 g potatis

1 förp kronärtskockshjärtan (à 390 g)

1 1/2 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

1 msk dijonsenap

salt

peppar

1/2 cosmopolitansallad

Getoströra

ca 150 g getost

2 dl crème fraiche

Kyckling

4 minutfiléer av kyckling

1 msk olja

För alla

Innehåller mjölkprotein.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt ut getost mot laktosfri fetaost och välj laktosfri crème fraiche.

Gör så här

Potatissallad: Skär potatisen i halvor och koka dem i saltat vatten.

Låt kronärtskockorna rinna av och skär dem i klyftor.

Blanda olivolja, vinäger och senap. Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Getoströra: Smula getosten och blanda med crème fraichen. Smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Dela kycklingfiléerna på hälften. Grilla eller stek kycklingen på varje sida tills innertemperaturen är 72˚C, ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.

Potatissallad: Blanda potatisen med kronärtskockor, dressing och sallad.

Servera kycklingen med potatissallad och getoströra.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Yvonne

2021-12-18

Gott och enkelt att göra, strösslade över granatäpple kärnor bra brytning med lite sött. Nästa gång byter jag ut kronärtskockan mot kapris tyckte inte den gjorde sig i potatissalladen. Den här rätten gör vi igen!!

Katarina

2021-09-01

I ”hur man gör-beskrivningen” talas om hel kyckling (väl?), medan ingredienslistan anger minutfilleer. Som notorisk bantare tänker jag att valet av kycklingdel påverkar kalorimängden. Det angivna värdet är förvånande högt - kan det vara för att också det är beräknat på att man använt hel kyckling?

Redaktionen ICAse

2021-09-02

Hej Katarina! Tack för din kommentar. Vi har förtydligat i texten att det är kycklingfiléerna som ska delas på hälften. Näringsberäkningen är gjord på minutfiléerna enligt ingredienslistan. Hoppas du vill testa receptet! 😊 Hälsningar Elina

Stefan

2021-08-02

Gott och enkelt!

Näringsvärde per portion

Energi 2957 KJ / 706 kCal

Fett 38 g

Salt 2 g

Kolhydrater 45 g

Protein 44 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden