Kyckling med getoströra och ljummen potatissallad

Name: Kyckling med getoströra och ljummen potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 förp kronärtskockshjärtan (à 390 g); 1 1/2 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; 1 msk dijonsenap; salt; peppar; 1/2 cosmopolitansallad; ca 150 g getost; 2 dl crème fraiche; 4 minutfiléer av kyckling; 1 msk olja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En underbart god sensommarmiddag med kyckling, gärna grillad, serveras här med krämig oströra och ljummen potatissallad med kronärtskocka. Äts med fördel i gott sällskap, smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2018

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

900 g potatis

1 förp kronärtskockshjärtan (à 390 g)

1 1/2 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

1 msk dijonsenap

salt

peppar

1/2 cosmopolitansallad

Getoströra

ca 150 g getost

2 dl crème fraiche

Kyckling

4 minutfiléer av kyckling

1 msk olja

För alla

Gör så här

Potatissallad: Skär potatisen i halvor och koka dem i saltat vatten.

Låt kronärtskockorna rinna av och skär dem i klyftor.

Blanda olivolja, vinäger och senap. Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Getoströra: Smula getosten och blanda med crème fraichen. Smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Dela kycklingfiléerna på hälften. Grilla eller stek kycklingen på varje sida tills innertemperaturen är 72˚C, ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.

Potatissallad: Blanda potatisen med kronärtskockor, dressing och sallad.

Servera kycklingen med potatissallad och getoströra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott och enkelt att göra, strösslade över granatäpple kärnor bra brytning med lite sött. Nästa gång byter jag ut kronärtskockan mot kapris tyckte inte den gjorde sig i potatissalladen. Den här rätten gör vi igen!!

Yvonne

2021-12-18

I ”hur man gör-beskrivningen” talas om hel kyckling (väl?), medan ingredienslistan anger minutfilleer. Som notorisk bantare tänker jag att valet av kycklingdel påverkar kalorimängden. Det angivna värdet är förvånande högt - kan det vara för att också det är beräknat på att man använt hel kyckling?

Katarina

2021-09-01

Hej Katarina! Tack för din kommentar. Vi har förtydligat i texten att det är kycklingfiléerna som ska delas på hälften. Näringsberäkningen är gjord på minutfiléerna enligt ingredienslistan. Hoppas du vill testa receptet! 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-09-02

Gott och enkelt!

Stefan

2021-08-02

Energi2957 KJ / 706 kCal

Fett38 g

Salt2 g

Kolhydrater45 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.