Kyckling med cashewnötter och ris

Name: Kyckling med cashewnötter och ris
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (gärna basmati); 1/2 gul lök; 2 paprikor (gärna olika färger); 1 morot; 2 msk olja; salt; peppar; 600 g snabbfiléer av kyckling; 150 ml ostronsås; 1/2 dl vatten; 100 g saltade cashewnötter

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Kycklingen får i den här rätten kokas ihop med grönsaker och den smakrika ostronsåsen, som passar perfekt ihop med nykokt ris. Pricken över i:et blir cashewnötterna som det hela toppas med!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna basmati)

1/2 gul lök

2 paprikor (gärna olika färger)

1 morot

2 msk olja

salt

peppar

600 g snabbfiléer av kyckling

150 ml ostronsås

1/2 dl vatten

100 g saltade cashewnötter

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skär löken i stora bitar. Dela, ta bort kärnorna och skär paprikorna i stora bitar. Skala och dela moroten på längden. Skiva den tunt på snedden. Stek grönsakerna på högsta värme i hälften av oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lyft upp på en tallrik.

Skär kycklingen i stora tärningar och stek i resten av oljan i stekpannan ca 8 minuter. Krydda med salt och peppar.

Lägg tillbaka grönsakerna i pannan och rör ner ostronsås och vatten. Låt koka upp.

Servera kycklingen med riset toppat med nötterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite beskt som någon skrev tidigare. Jag spädde med mera vatten och hade på lite socker. Det blev bättre. I övrigt bra och smidigt att göra.

Lina maria

2023-06-03

Vi la i selleri, ananas och ingefära. Jättegott!

Thomas

2022-09-29

Beskt

Magdalena

2022-06-16

Energi2222 KJ / 530 kCal

Fett21 g

Salt2 g

Kolhydrater41 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.