Kyckling med avokado och rostad potatis

Name: Kyckling med avokado och rostad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk olja; salt och peppar; ca 900 g kycklinglår; 3 msk sweet chilisås; 2 tsk soja; 1 vitlöksklyfta; 250 g körsbärstomater; 1/2 rödlök; 1 msk olivolja; 1 tsk vinäger; 1/2 ask persilja (à 20 g); 2 avokado; 1/2 citron; 1/2 dl crème fraiche

120

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Fräscht recept på ugnsstekt kyckling med tomatsallad, avokadoröra och rostad potatis som fungerar lika bra på fest som till vardags! Smaksättare som soja, sweet chilisås, vitlök, citron och persilja ger rätten fin karaktär. Smaklig måltid!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 msk olja

salt och peppar

ca 900 g kycklinglår

3 msk sweet chilisås

2 tsk soja

1 vitlöksklyfta

Tomatsallad

250 g körsbärstomater

1/2 rödlök

1 msk olivolja

1 tsk vinäger

1/2 ask persilja (à 20 g)

Avokadoröra

2 avokado

1/2 citron

1/2 dl crème fraiche

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en långpanna.

Tvätta och skär potatisen i halvor. Lägg potatisen i en bunke och ringla över oljan. Krydda med salt, peppar och blanda om.

Lägg kycklingen i en bunke. Häll över sweet chili, soja och pressa i vitlöken. Blanda väl. Lägg kycklingen på ena halvan av den förvärmda plåten och lägg potatisen på den andra halvan. Stek mitt i ugnen ca 35-40 minuter, eller tills potatisen är klar och kycklingen har en innertemperatur på 72°C.

Tomatsallad: Skär tomaterna i halvor och skala och hacka löken. Blanda tomater och lök med olivolja och vinäger. Hacka persiljan och blanda ner den. Krydda med salt och peppar.

Avokadoröra: Dela, kärna och gröp ur avokadorna, mixa (eller mosa med en gaffel) med pressad citron och crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen med tomatsallad, avokadoröra och rostad potatis.

Vad tyckte du om receptet?

120

Kommentarer

Skriv din kommentar

Margareta

2021-04-10

En av mina favoriter Gillar att ha allt på en plåt Och avocadoröran så god

Emma

2020-10-24

Godaste jag ätit på länge!!

Henric

2020-08-27

Svingott! Detta har blivit en klassiker på bordet hemma. Tips (som för alla rätter med rödlök i) är att halvera mängden rödlök om det inte bara ska smaka det :-)