Kyckling med apelsinstekta morötter

Saftiga kycklingfiléer som serveras med apelsinstekta morötter är ett vinnande recept som uppskattas av de flesta i familjen. Du steker morötterna tills de bli mjuka och pressar sedan i lite apelsinsaft och till sist spenaten. Ett lättlagat och fräscht tillbehör att knapra på ihop med kycklingen.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 45, 2015

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Potatiskross: Skala och koka potatisen.
Morötter: Skala morötterna och skär dem i stavar. Hacka persiljan.
Stek morötterna mjuka i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och blanda i några matskedar pressad apelsinsaft och persiljan. Håll varmt. Blanda ner spenaten strax innan servering.
Kyckling: Stek minutfiléerna i matfettet i en stekpanna ca 8 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
Potatiskross: Krossa potatisen, vispa ner varm mjölk och matfettet. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingen med potatiskrosset och morötterna.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4

Potatiskross

900 g fast potatis
1 dl mjölk
1 msk smör eller margarin

Morötter

1/2 påse morötter (à 500 g)
1/2 kruka persilja
1 msk olja
salt och peppar
1 apelsin
65 g babyspenat

Kyckling

4 minutfiléer av kyckling
1 msk smör eller margarin

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Laktosfri chokladmjölk

10:- Rabatt

MåVäl Skånemejerier 1 liter

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1856 kJ / 443 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept