Kyckling med apelsinstekta morötter

Name: Kyckling med apelsinstekta morötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 dl mjölk; 1 msk smör eller margarin; 350 g morötter; 1 kruka persilja; 1 msk olja; salt; peppar; 1 apelsin; 65 g babyspenat; 4 minutfiléer av kyckling; 1 msk olja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Saftiga kycklingfiléer som serveras med apelsinstekta morötter är ett vinnande recept som uppskattas av de flesta i familjen. Du steker morötterna tills de bli mjuka och pressar sedan i lite apelsinsaft och till sist spenaten. Ett lättlagat och fräscht tillbehör att knapra på ihop med kycklingen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatiskross

900 g fast potatis

1 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

Morötter

350 g morötter

1 kruka persilja

1 msk olja

salt

peppar

1 apelsin

65 g babyspenat

Kyckling

4 minutfiléer av kyckling

1 msk olja

För alla

Gör så här

Potatiskross: Skala och koka potatisen.

Morötter: Skala morötterna och skär dem i stavar. Hacka persiljan.

Stek morötterna mjuka i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och blanda i några matskedar pressad apelsinsaft och persiljan. Håll varmt. Blanda ner spenaten strax innan servering.

Kyckling: Stek minutfiléerna i matfettet i en stekpanna ca 8 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Potatiskross: Krossa potatisen, vispa ner varm mjölk och matfettet. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen med potatiskrosset och morötterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott , god kombination med morötter o apelsin . Lättlagat .

Liselott

2022-03-23

Tog dubbla mängden apelsinsaft och hällde över kycklingen och morötter. Älskades av alla.

Claudia

2021-02-22

Hällde på all apelsinsaft, minst en apelsin, helst två. En hel kruka persilja. I med en tärning hönsbuljong. Släng på det på kycklingen när den är genomstekt tillsammans med spenat och låt puttra i 5 minuter. Krydda gärna kycklingen lite mer och kanske med någon extra krydda.

Madelen

2020-07-07

Energi1856 KJ / 443 kCal

Fett12 g

Salt2 g

Kolhydrater46 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.