Kyckling med apelsinstekta morötter

Name: Kyckling med apelsinstekta morötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 dl mjölk; 1 msk smör eller margarin; 350 g morötter; 1 kruka persilja; 1 msk olja; salt och peppar; 1 apelsin; 65 g babyspenat; 4 minutfiléer av kyckling; 1 msk olja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Saftiga kycklingfiléer som serveras med apelsinstekta morötter är ett vinnande recept som uppskattas av de flesta i familjen. Du steker morötterna tills de bli mjuka och pressar sedan i lite apelsinsaft och till sist spenaten. Ett lättlagat och fräscht tillbehör att knapra på ihop med kycklingen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatiskross

900 g fast potatis

1 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

Morötter

350 g morötter

1 kruka persilja

1 msk olja

salt och peppar

1 apelsin

65 g babyspenat

Kyckling

4 minutfiléer av kyckling

1 msk olja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och matfett mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Potatiskross: Skala och koka potatisen.

Morötter: Skala morötterna och skär dem i stavar. Hacka persiljan.

Stek morötterna mjuka i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och blanda i några matskedar pressad apelsinsaft och persiljan. Håll varmt. Blanda ner spenaten strax innan servering.

Kyckling: Stek minutfiléerna i matfettet i en stekpanna ca 8 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Potatiskross: Krossa potatisen, vispa ner varm mjölk och matfettet. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen med potatiskrosset och morötterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Liselott

2022-03-23

Mycket gott , god kombination med morötter o apelsin . Lättlagat .

Claudia

2021-02-22

Tog dubbla mängden apelsinsaft och hällde över kycklingen och morötter. Älskades av alla.

Madelen

2020-07-07

Hällde på all apelsinsaft, minst en apelsin, helst två. En hel kruka persilja. I med en tärning hönsbuljong. Släng på det på kycklingen när den är genomstekt tillsammans med spenat och låt puttra i 5 minuter. Krydda gärna kycklingen lite mer och kanske med någon extra krydda.