Kyckling med apelsinstekta morötter

Name: Kyckling med apelsinstekta morötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 dl mjölk; 1 msk smör eller margarin; 350 g morötter; 1 kruka persilja; 1 msk olja; salt; peppar; 1 apelsin; 65 g babyspenat; 4 minutfiléer av kyckling; 1 msk olja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Saftiga kycklingfiléer som serveras med apelsinstekta morötter är ett vinnande recept som uppskattas av de flesta i familjen. Du steker morötterna tills de bli mjuka och pressar sedan i lite apelsinsaft och till sist spenaten. Ett lättlagat och fräscht tillbehör att knapra på ihop med kycklingen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatiskross

900 g fast potatis

1 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

Morötter

350 g morötter

1 kruka persilja

1 msk olja

salt

peppar

1 apelsin

65 g babyspenat

Kyckling

4 minutfiléer av kyckling

1 msk olja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Potatiskross: Skala och koka potatisen.

Morötter: Skala morötterna och skär dem i stavar. Hacka persiljan.

Stek morötterna mjuka i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och blanda i några matskedar pressad apelsinsaft och persiljan. Håll varmt. Blanda ner spenaten strax innan servering.

Kyckling: Stek minutfiléerna i matfettet i en stekpanna ca 8 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

00:08:00

Potatiskross: Krossa potatisen, vispa ner varm mjölk och matfettet. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen med potatiskrosset och morötterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Mycket gott , god kombination med morötter o apelsin . Lättlagat .
Liselott
2022-03-23
Tog dubbla mängden apelsinsaft och hällde över kycklingen och morötter. Älskades av alla.
Claudia
2021-02-22
Hällde på all apelsinsaft, minst en apelsin, helst två. En hel kruka persilja. I med en tärning hönsbuljong. Släng på det på kycklingen när den är genomstekt tillsammans med spenat och låt puttra i 5 minuter. Krydda gärna kycklingen lite mer och kanske med någon extra krydda.
Madelen
2020-07-07

Energi1856 KJ / 443 kCal

Fett12 g

Salt2 g

Kolhydrater46 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.