Kyckling i röd curry och koriander

Name: Kyckling i röd curry och koriander
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 300 g strimlad kycklingfilé; 125 g minimajs; 1 tsk olja; 2 tsk röd currypasta; 400 ml lätt kokosmjölk; 1 msk majsstärkelse; 100 g purjolök eller pak choi; salt; 2 port äggnudlar; 1 kruka koriander

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Kvällens middag bjuder på en smakresa till Asien. Klassisk kyckling i röd curry med kokosmjölk, purjolök och minimajs passar utmärkt med äggnudlar. Grovhacka koriandern och rör ner i kycklingen innan servering och middagen är fulländad!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2018

Ingredienser

2 portioner

300 g strimlad kycklingfilé

125 g minimajs

1 tsk olja

2 tsk röd currypasta

400 ml lätt kokosmjölk

1 msk majsstärkelse

100 g purjolök eller pak choi

salt

2 port äggnudlar

1 kruka koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.

Stek kycklingen och majsen i oljan i en stekpanna. Rör ner currypasta och kokosmjölk blandad med majsstärkelsen.

Strimla och rör i purjolök och sjud ca 6 minuter, smaka av med salt och eventuellt mer currypasta.

00:06:00

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Grovhacka koriandern och rör ner i kycklingen.

Servera kycklingen med nudlarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2664 KJ / 637 kCal

Fett21 g

Salt4.96 g

Kolhydrater61 g

Protein47 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Snabb thaigryta
Betyg 4.3 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskfärs i kokosmjölk
Betyg 3.7 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Wokade nudlar med kyckling
Betyg 4.1 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Röd curry med fläskfärs och broccoli
Betyg 3.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingwok med nudlar
Betyg 3.6 av 5.405 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokosramen med kycklingfärs
Betyg 3.9 av 5.77 personer har röstat
Receptet har 24 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Maträtter med kyckling Wok Stekt ris Vardagsmat Stekt kyckling Vardagsmiddag