Kyckling i röd curry med pak choi och koriander
En härlig röd currygryta med saftiga kycklinglårfiléer kommer förgylla din kväll. Tillsammans med ris, krispig pak choi och den citrussmakande koriandern blir rätten komplett. Smaklig spis!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2020
Ingredienser
4 portioner
4 port ris
1 rödlök
600 g kycklinglårfilé eller kycklingfilé
1/2 msk olja
2 tsk röd currypasta
1/2 tsk salt
400 ml kokosmjölk
2 tsk majsstärkelse
250 g pak choi
1 kruka koriander (à 30 g)
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen i currypastan.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Tips
Stek gärna pak choien i lite färsk riven ingefära innan den läggs i grytan.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2757 KJ / 659 kCal
Fett32 g
Salt2.6 g
Kolhydrater53 g
Protein37 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Undvik maizena om du vill ha mindre skolkökskänsla på rätten
Janni
2021-01-05