Vegansk thaigryta med kokosmjölk och grön curry

Betyg 4 av 5.
43 personer har röstat
8
Vegansk thaigryta med kokosmjölk och grön curry

En snabblagad vegansk thaigryta med thailändska smaker till middag? Ja tack! Här steks vegochunks i krämig kokosmjölk som smaksätts med grön currypasta. Servera med basmatiris, ät och njut.

Vegansk thaigryta med kokosmjölk och grön curry

Ingredienser

4 portioner
4   port basmatiris
2   förp opanerade vegobitar (gärna veganska chunks, à 320 g)
olja (till stekning)
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1   röd peppar (chili)
2 - 3 msk  grön thai currypasta
1 dl  vatten
1   förp kokosmjölk (à 400 g)
100 g  sparrisbroccoli eller broccoli
100 g  haricots verts (bönor)
100 g  pak choi
100 g  sallads- eller sockerärtor
salt
peppar

Till servering

thaibasilika eller koriander
hackad röd peppar (chili)

För alla

Kontrollera noga innehållet i vegobitarna och currypastan.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Recept och bild i samarbete med The Vegetarian Butcher.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
43 personer har röstat

Kommentarer

Med extra kokosmjölk, en burk grön curry bas, grönkål, och svamp, blev detta en hit tillsammans med matvete, och toppat med cashew nötter! Ska laga den många gånger till!

Lyssa

2023-08-28

En del hetta men i övrigt smaklöst, inte äckligt men kommer inte äta igen.

Freja

2022-11-25

Fantastiskt gott med ”blackpepper tofu” (istället för vegobitar) och jasminris till!

Sara

2022-10-21

Testa liknande recept

Vegansk kyckling teriyaki med chunks och shiitakesvamp
Betyg 3.8 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Asiatisk nudelsallad med vegochunks och limedressing
Betyg 4.4 av 5.
19 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vegansk poké bowl med avokado och nudlar
Betyg 4.6 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vegonuggets med teriyakinudlar och wokade grönsaker
Betyg 4.1 av 5.
47 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Röd currykyckling med ananas
Betyg 3.5 av 5.
42 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Beef tacos
Betyg 4.5 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga