Vegansk thaigryta med kokosmjölk och grön curry
En snabblagad vegansk thaigryta med thailändska smaker till middag? Ja tack! Här steks vegochunks i krämig kokosmjölk som smaksätts med grön currypasta. Servera med basmatiris, ät och njut.
Ingredienser
4 portioner
4 port basmatiris
2 förp opanerade vegobitar (gärna veganska chunks, à 320 g)
olja (till stekning)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd peppar (chili)
2 - 3 msk grön thai currypasta
1 dl vatten
1 förp kokosmjölk (à 400 g)
100 g sparrisbroccoli eller broccoli
100 g haricots verts (bönor)
100 g pak choi
100 g sallads- eller sockerärtor
salt
peppar
Till servering
thaibasilika eller koriander
hackad röd peppar (chili)
För alla
Kontrollera noga innehållet i vegobitarna och currypastan.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Recept och bild i samarbete med The Vegetarian Butcher.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
En del hetta men i övrigt smaklöst, inte äckligt men kommer inte äta igen.
Freja
2022-11-25Fantastiskt gott med ”blackpepper tofu” (istället för vegobitar) och jasminris till!
Sara
2022-10-21Tillagar man ett recept från Icas hemsida så kan man ju tro att ingredienserna är anpassade efter Icas egna varor om alternativet finns. Har ni testat att ha i 3 msk av Icas egna gröna currypaste i denna?! Det blev så starkt så det blev oätligt! En himla massa mat fick slängas då alla fick ont i magen och brännande känsla. Försökte rädda maten genom att spä ut, ha i socker, allt möjligt, men det funkade inte. Aldrig igen!
Elly
2021-12-07