Kyckling i grön curry

Name: Kyckling i grön curry
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 500 g kycklingfilé; 2 vitlöksklyftor; 1/2 aubergine (à 400 g); 2 msk grön currypaste; 2 msk rapsolja; 1 burk kokosmjölk (à 4 dl); 2 msk asiatisk fisksås; 2 tsk farinsocker; 2 tsk färskpressad limejuice; hackad koriander eller thai-basilika; ris

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Ge din middag ett spektakulärt inslag från exotiska Asien! Du kokar kycklingen i kokosmjölk och låter den suga åt sig saliga och heta smaker från bland annat grön curry, fisksås, farinsocker och koriander.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2009

Ingredienser

4 portioner

500 g kycklingfilé

2 vitlöksklyftor

1/2 aubergine (à 400 g)

2 msk grön currypaste

2 msk rapsolja

1 burk kokosmjölk (à 4 dl)

2 msk asiatisk fisksås

2 tsk farinsocker

2 tsk färskpressad limejuice

hackad koriander eller thai-basilika

ris

Gör så här

Strimla kycklingfilén. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Skär auberginen i bitar.

Fräs currypaste i rapsolja 1 minut. Tillsätt kycklingen och låt bryna 2 minuter. Tillsätt aubergine och vitlök och fräs ytterligare någon minut.

Häll på kokosmjölk, asiatisk fisksås och farinsocker och låt koka 5 minuter, eller tills kycklingen är färdig.

Smaka av med färskpressad limejuice. Strö hackad koriander eller thai-basilika över och servera med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man inte skriva ut recept man sparat

Mary

2017-10-24

Hej Mary! Visst kan du det! Högerklicka och välj skriv ut/print eller kortkommandeo. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-10-25

Kanon God lättlagad och uppskattad!!

Carina

2015-06-23

Het och god kycklinggryta. Uppskattad middag för mina gäster. Snabb och lärrgjord gryta för oss som gillar Thailänsk mat.

Lillemor

2009-06-17

Energi3950 KJ / 944 kCal

Fett56 g

Salt0.3 g

Kolhydrater59 g

Protein49 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.