Kvarngrynssallad med rostade rotfrukter

Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
0Klimatsmart
Kvarngrynssallad med rostade rotfrukter

Kvarngryn är en blandning mellan olika sorters hela korn som i detta recept kokar du dem tillsammans med buljong och blandar dem med en massa ugnrostade rotfrukter och en fräsch rödlöksdressing. Med denna bas och valfri topping får du variation både på middagsmaten och lunchlådan. Receptet räcker till en vardagsmiddag för fyra och två matlådor.

Kvarngrynssallad med rostade rotfrukter

Ingredienser

6 portioner
4   morötter
4   palsternackor
4   stora gulbetor
3 - 4 msk  olivolja
salt
svartpeppar
6 dl  kvarngryn
1   grönsaksbuljongtärning
2   rödlökar
1/2 dl  rödvinsvinäger
5 msk  majsolja
1   fänkål
250 g  frysta sojabönor

Förslag på toppingar för att variera salladen i matlådor

pesto och oliver
soltorkad tomat och majonnäs
BBQ-sås, crème fraiche och rostad lök
dijonsenap, crème fraiche och torkad dragon
inlagda rödbetor och kapris

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn.

Näringsvärdet är beräknat utan topping.

 

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2473 KJ / 595 kCal
Fett22 g
Salt1 g
Kolhydrater74 g
Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rotfruktsramen med ägg och sojabönor
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Green goddess-röra
Betyg 4.8 av 5.
30 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Krämig rotfruktsgratäng
Betyg 2.7 av 5.
481 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Asiatisk sallad med sojabönor
Betyg 3.8 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Falafelbowl med hummus
Betyg 3.9 av 5.
18 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Say cheese - ostomelett med jalpeño
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga