Bellaverde med kvarngrynssallad och persiljeyoghurt

6
5 Klimatsmart
Bellaverde med kvarngrynssallad och persiljeyoghurt

Denna rätt kommer att explodera i din mun! Vi låter ingredienslistan tala för sig själv; bönor, aprikoser, dijonsenap, persilja, sambal och bellaverde. Det kanske tycks vara för många smaker, men vi lovar dig att väl på din tallrik så kommer de gifta sig utmärkt!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2020

Bellaverde med kvarngrynssallad och persiljeyoghurt

Ingredienser

4 portioner

Kvarngrynssallad

4
port kvarngryn
1
grönsaksbuljongtärning
1
förp kokta kidneybönor
1 msk
olivolja
1/2 msk
dijonsenap
1/2 msk
rödvinsvinäger
1 msk
vatten
1 dl
torkade aprikoser (1 dl motsvarar ca 10 st)
65 g
babyspenat

Sås

1
ask färsk persilja (à ca 20 g)
2 dl
matyoghurt
1 tsk
sambal oelek
-
salt
-
peppar

Bellaverde

2
förp bellaverde (à 200 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut kvarngryn mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Under 45 minuter

Gör så här

Tips

Råstek bellaverden i lite olivolja och pressad vitlök istället för att koka den.

Vad tyckte du om receptet?

6

Kommentarer

Elin

3/23/2020

Smaklös och tråkig

Sebastian

1/21/2020

Vi kände att något saknades och stekte halloumi. Blev kanongott. Tror lax på valfritt vis passar bra också.

Alexandra

1/17/2020

Jag råstekte bellaverden i olivolja och pressad vitlök,som det tipsades om i receptet. Jättegott

Redaktionen ICAse

1/17/2020

Hej Alexandra! Kul att du gillade tipset. Råstekt bellaverde eller vanlig broccoli är verkligen super smarrigt. Hälsningar Ulrika

Näringsvärde per portion

Energi 1885 KJ / 452 kCal
Fett 11 g
Salt 2 g
Kolhydrater 62 g
Protein 19 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept