Kryddstekt regnbågslax i tortillabröd

En krispig och kryddstekt regnbågslax som serveras i tortillabröd är ett inbjudande recept som passar de flesta hungriga magar. Laxen smaksätts med chili, paprikapulver och gurkmeja innan den steks. Bygg din egen tortilla av grönsakerna och toppa med bönröran, en svårslagen måltid.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2015

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina laxen.
Lax: Dela regnbågslaxen på längden. Blanda kryddorna och krydda fisken med dem.
Bönröra: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mosa ihop dem med pressad vitlök, gräddfil och olivolja. Krydda med chilipulver och spiskummin, smaka av med salt.
Grönsaker: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon och tärna den. Låt majsen rinna av. Skär tomaterna i små bitar. Blanda grönsakerna. Ringla över olivoljan och pressa över citronsaften och vänd runt. Salta och peppra.
Lax: Stek fisken i oljan i en het stekpanna ca 1 minut på varje sida.
Till servering: Servera regnsbågslaxen i tortillabrödet med sallad, grönsaker och bönröran.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Heta bröd! Rosta tortillabröden i torr het stekpanna en kort stund.

Ingredienser

Portioner: 4

Regnbågslax

4 portionsbitar regnbågslax (à 125 g)
1/2 tsk paprikapulver
1/2 tsk gurkmeja
2 krm chilipulver
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk olja

Bönröra

1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1 vitlöksklyfta
1 dl gräddfil
1 msk olivolja
2 krm chilipulver
2 krm spiskummin
salt

Grönsaker

2 avokado
1 förp majskorn (à 150 g)
2 tomater
1 msk olivolja
1/2 citron

Till servering

1/2 sallad (cosmopolitan)
8 tortillabröd

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3764 kJ / 900 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept