Kryddstekt regnbågslax i tortillabröd

Name: Kryddstekt regnbågslax i tortillabröd
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portionsbitar regnbågslax (à 125 g); 1/2 tsk paprikapulver; 1/2 tsk gurkmeja; 2 krm chilipulver; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 tsk olja; 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 1 vitlöksklyfta; 1 dl gräddfil; 1 msk olivolja; 2 krm chilipulver; 2 krm spiskummin; salt; 2 avokado; 1 förp majskorn (à 150 g); 2 tomater; 1 msk olivolja; 1/2 citron; 1/2 sallad (cosmopolitan); 8 tortillabröd

Under 45 min 21 ingredienser Medel

En krispig och kryddstekt regnbågslax som serveras i tortillabröd är ett inbjudande recept som passar de flesta hungriga magar. Laxen smaksätts med chili, paprikapulver och gurkmeja innan den steks. Bygg din egen tortilla av grönsakerna och toppa med bönröran, en svårslagen måltid.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2015

Ingredienser

4 portioner

Regnbågslax

4 portionsbitar regnbågslax (à 125 g)

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk gurkmeja

2 krm chilipulver

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 tsk olja

Bönröra

1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)

1 vitlöksklyfta

1 dl gräddfil

1 msk olivolja

2 krm chilipulver

2 krm spiskummin

salt

Grönsaker

2 avokado

1 förp majskorn (à 150 g)

2 tomater

1 msk olivolja

1/2 citron

Till servering

1/2 sallad (cosmopolitan)

8 tortillabröd

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina laxen.

Lax: Dela regnbågslaxen på längden. Blanda kryddorna och krydda fisken med dem.

Bönröra: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Mosa ihop dem med pressad vitlök, gräddfil och olivolja. Krydda med chilipulver och spiskummin, smaka av med salt.

Grönsaker: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon och tärna den. Låt majsen rinna av. Skär tomaterna i små bitar. Blanda grönsakerna. Ringla över olivoljan och pressa över citronsaften och vänd runt. Salta och peppra.

Lax: Stek fisken i oljan i en het stekpanna ca 1 minut på varje sida.

Till servering: Servera regnsbågslaxen i tortillabrödet med sallad, grönsaker och bönröran.