Kryddstekt regnbågslax i tortilla

Name: Kryddstekt regnbågslax i tortilla
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 500 g lax (regnbågslax); 1/2 tsk paprikapulver; 1/2 tsk gurkmeja; 1 krm spiskummin; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 avokado; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 1 krm chilipulver; 1 krm spiskummin; 380 g kokta svarta bönor; 150 g majskorn; 2 stjälkar stjälkselleri; 1 msk olivolja; 1 lime; 1/2 sallad (cosmopolitansallad); 8 tortillabröd

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Kryddstekt regnbågslax i tortilla är ett snabblagat och inbjudande recept som passar de flesta. Laxen smaksätts med paprikapulver, gurkmeja och spiskummin, halstras i en stekpanna och serveras med tortillabröd, cosmopolitansallad, grönsaker och smarrig avokadoröra!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2014

Ingredienser

4 portioner

Lax

500 g lax (regnbågslax)

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk gurkmeja

1 krm spiskummin

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Avokadoröra

2 avokado

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1 krm chilipulver

1 krm spiskummin

Grönsaker

380 g kokta svarta bönor

150 g majskorn

2 stjälkar stjälkselleri

1 msk olivolja

1 lime

Till servering

1/2 sallad (cosmopolitansallad)

8 tortillabröd

För alla

Rätten är fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd lämpligt glutenfritt bröd.

Gör så här

Lax: Tina regnbågslaxen i kylskåp.

Dela regnbågslaxen på längden.

Blanda kryddorna och krydda fisken med dem.

Avokadoröra: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Mosa ihop avokadon med pressad vitlök och olivolja. Krydda med chilipulver och spiskummin, smaka av med salt.

Grönsaker: Skölj bönorna, låt dem och majsen rinna av. Ansa och skiva sellerin tunt. Blanda bönorna och grönsakerna, ringla över olivoljan och pressa över limesaften och vänd runt.

Lax: Halstra fisken i en het stekpanna ca 1 minut på varje sida.

Till servering: Servera regnsbågslaxen i tortillabrödet med sallad, grönsaker och avokadoröra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?