Kryddstekt lax med papayasallad

Name: Kryddstekt lax med papayasallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 500 g regnbågslax; 1 tsk oregano; 1 tsk paprikapulver; 2 krm svartpeppar; 1/2 tsk salt; 1 msk olja; 4 port ris; 1 rödlök; 1 papaya; 1/2 gurka; 1 röd peppar; 1 lime; 1/2 msk honung; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1 kruka koriander; 2 dl matyoghurt

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Suverän fiskrätt i asiatiska toner som du tillagar på drygt en halvtimme! Den färgsprakande salladen gör du av bland annat papaya, gurka, röd peppar, lime, honung och koriander. Servera tillsammans med stekt regnbågslax, nykokt ris och svalkande matyoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2014

Ingredienser

4 portioner

Lax

500 g regnbågslax

1 tsk oregano

1 tsk paprikapulver

2 krm svartpeppar

1/2 tsk salt

1 msk olja

4 port ris

Papayasallad

1 rödlök

1 papaya

1/2 gurka

1 röd peppar

1 lime

1/2 msk honung

1 msk olivolja

salt

peppar

1 kruka koriander

Yoghurt

2 dl matyoghurt

För alla

Gör så här

Lax: Tina regnbågslaxen.

Blanda kryddorna och strö över laxen.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Papayasallad: Skala och skiva löken. Skala papayan och gurkan. Dela papayan och gröp ur kärnorna, skär den och gurkan i tärningar.

Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Blanda limesaft och -skal med honung och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Plocka korianderbladen och blanda med grönsakerna och dressingen.

Yoghurt: Smaka av yoghurten med salt och peppar.

Lax: Stek laxen i oljan i en stekpanna någon minut på varje sida.

Servera laxen med papayasalladen, ris och yoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2795 KJ / 668 kCal

Fett31 g

Salt0.95 g

Kolhydrater60 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.