Amirs lax med brynt sojasmör och pak choi

Name: Amirs lax med brynt sojasmör och pak choi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g sojabönor; 4 portionsbitar regnbågslax; 4 port ris; 250 g pak choi; 1 msk riven ingefära; 2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 50 g smör; salt; peppar; 2 msk japansk soja; 1 msk sesamfrö

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ett mycket fräscht och tilltalande middagsrecept, med både fisk och rikligt med grönt! Krydda laxen med salt och peppar och stek den i en het panna. Skeda över brynt smör (med soja och sesamfrön) och servera genast tillsammans med krispiga grönsaker och nykokt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2014

Ingredienser

4 portioner

250 g sojabönor

4 portionsbitar regnbågslax

4 port ris

250 g pak choi

1 msk riven ingefära

2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

50 g smör

salt

peppar

2 msk japansk soja

1 msk sesamfrö

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna och laxen.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och dela pak choi på längden. Skala och riv ingefäran.

Koka upp buljongen och ingefäran i en stor kastrull.

Bryn smöret i en stekpanna tills det blir ljusbrunt och doftar nötter. Häll upp det i en skål. Krydda laxen med salt och peppar och stek den ca 3 minuter på varje sida i samma stekpanna där smöret brynts.

Lägg sojabönorna och pak choien i buljongen och lägg på ett lock. Koka upp och dra av från plattan och låt stå under lock ca 2 minuter. Låt grönsakerna rinna av.

Blanda soja och sesamfrö i det brynta smöret. Skeda smöret över laxen och grönsakerna.

Servera laxen och grönsakerna med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det var en höjdare. Fräscht med grönsakerna och smarrigt med det nötiga brynta smöret.

Maria

2024-11-04

Supergott och smarrigt! hade gröna ärtor istället för sojabönor, gick bra, dock blev jag fundersam på buljongmängden till grönsakerna. 2,5 dl kändes lite. Jag tog 5 dl vatten. Det gick bra.

Hanna

2023-02-15

God fredagsmiddag. Jättegott!

Margareta

2021-02-12

Energi2977 KJ / 711 kCal

Fett36 g

Salt1.83 g

Kolhydrater53 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.