Paprikastekt lax med avokadosalsa

Name: Paprikastekt lax med avokadosalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port laxfilé (à 125 g); 1 tsk paprikapulver; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 tsk olja; 4 port ris; 2 avokador; 1 msk citronsaft; 1 msk olivolja; 150 g majskorn; 1 kruka koriander; 1 rödlök; 1/2 cosmopolitansallad; 1 1/2 dl gräddfil

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En smakrik och lättlagad rätt som flirtar med det mexikanska köket. Paprikapulvret ger laxen en god arom och den balanseras upp av den fräscha salsan gjord på avokado och koriander bland annat.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2017

Ingredienser

4 portioner

Lax

4 port laxfilé (à 125 g)

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 tsk olja

4 port ris

Salsa

2 avokador

1 msk citronsaft

1 msk olivolja

150 g majskorn

1 kruka koriander

1 rödlök

1/2 cosmopolitansallad

1 1/2 dl gräddfil

För alla

Gör så här

Tina laxen (om fryst används).

Lax: Blanda paprikapulver, salt och peppar på en tallrik. Vänd försiktigt runt fisken i kryddblandningen, se till att alla sidor blir täckta. Ställ åt sidan.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Salsa: Dela, kärna ur och gröp ur avokadoköttet. Skär det i små tärningar och blanda med citronsaft och olivolja i en skål.

Låt majsen rinna av och tillsätt den. Hacka och vänd ner koriandern i salsan. Smaka av med salt och peppar.

Skala och skär löken i tunna ringar. Skär salladen i bitar.

Stek fisken i oljan ca 6 minuter i en stekpanna. Vänd då och då.

Servera laxen med salsa, lök, sallad, gräddfil och ris.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2853 KJ / 682 kCal

Fett35 g

Salt1.24 g

Kolhydrater56 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.