Kryddstekt lax med ärtröra och fänkål

Kryddig lax som steks med chili- och paprikapulver. Ärtröran gör du genom att mixa kikärtor med olja, sesamfrön och kryddor. Serveras med sallad gjord på fänkål, pressad lime och ärtskott.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 45, 2017

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina laxen om fryst används.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Ärtröra: Häll av och spola kikärtorna i kallt vatten och låt rinna av. Mixa slätt med olivolja, vatten och sesamfrön. Krydda med spiskummin, salt och peppar.
Sallad: Hyvla fänkålen tunt och blanda med pressad lime och ärtskott. Krydda med salt och peppar.
Lax: Krydda laxen med kryddorna och stek i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida.
Servera laxen med ris, ärtröra och fånkålssallad.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Rosta sesamfrön i torr stekpanna innan de mixas med ärtröran.

Ingredienser

Portioner: 4

4 port ris eller annat gryn

Ärtröra

380 g kokta kikärter
2 msk olivolja
2 msk vatten
2 msk sesamfrön
1 tsk spiskummin
salt och peppar

Sallad

1 fänkål
1 lime
1/2 ask ärtskott (à 100 g)

Lax

4 port lax
1 tsk oregano
1/2 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk salt
1/2 msk olja

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3- 80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3168 kJ / 758 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept