Kallrökt laxpasta med bellaverde och caviar

Name: Kallrökt laxpasta med bellaverde och caviar
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 ask färsk dill (à 20 g); 150 g skivad, kallrökt lax; 250 g färsk pasta (gärna reginette); 200 g bellaverde (broccoli); 3 dl matlagningsgrädde; peppar; 1/2 citron; 1/2 ask ärtskott (à 100 g); 75 g röd caviar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En lyxig pastarätt med en sås gjord på grädde, rökt lax och dill. Servera med kokt bellaverde, ärskott, citron och kaviar. Bellaverde är en broccoli som även kallas sparrisbroccoli. Den har en långsmal kripspig stam med en fin sötma.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2019

Ingredienser

2 portioner

1/2 ask färsk dill (à 20 g)

150 g skivad, kallrökt lax

250 g färsk pasta (gärna reginette)

200 g bellaverde (broccoli)

3 dl matlagningsgrädde

peppar

1/2 citron

1/2 ask ärtskott (à 100 g)

75 g röd caviar

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan och bellaverden.

Hacka dillen. Skär laxen i strimlor.

Koka pastan och bellaverden i 3 minuter och häll av i ett durkslag.

Sätt tillbaka kastrullen på plattan och häll i grädden, låt koka upp.

Rör ner lax och dill i grädden. Låt det bli varmt. Smaka av med peppar.

Skär citronen i klyftor.

Servera pastan och bellaverden med laxsåsen, ärtskott, citron och caviar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2885 KJ / 690 kCal

Fett36 g

Salt7 g

Kolhydrater49 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.