Kryddstekt kyckling med gurka och avokado

Name: Kryddstekt kyckling med gurka och avokado
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis; 1/2 msk olja; salt; peppar; 1 röd paprika; 2 kycklingfiléer (à 150 g); 1/2 tsk paprikapulver; 2 krm spiskummin; 1 avokado; 1/2 gurka; 1 dl mango currysås (kyld sås)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ugnsrostad klyftpotatis är aldrig fel. Under tiden den tillagas svänger du ihop resten som är smakrik stekt kyckling, grönsaker och en färdig mango currysås. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2022

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis

1/2 msk olja

salt

peppar

1 röd paprika

2 kycklingfiléer (à 150 g)

1/2 tsk paprikapulver

2 krm spiskummin

1 avokado

1/2 gurka

1 dl mango currysås (kyld sås)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Skär potatisen i klyftor och blanda med oljan samt krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen i 15 minuter.

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar och lägg på potatisplåten. Rosta i ytterligare ca 10 minuter eller till potatisen är mjuk.

Krydda kycklingen med paprikapulver och spiskummin och stek den i oljan i en stekpanna ca 8 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72°C. Vänd då och då.

Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär den i skivor och gurkan i tärningar.

Servera kycklingen med potatis, avokado, gurka och sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Fantastiska smaker, smaklökarna dansade. 😊

Eva

2023-10-07

Energi2298 KJ / 547 kCal

Fett21 g

Salt2 g

Kolhydrater43 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.