Kryddstekt kyckling med coleslaw

I detta recept får du njuta av en ugnstillagad kyckling med hemmagjord coleslaw. Den görs av crème fraiche, smakrik chilisås, senap, ruccola och råkostsallad. Detta blandas ihop till en krämig slaw. Ett ypperligt tillbehör till kycklingen, där också ris och resten av ruccolan adderas.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 45, 2015

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 2 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Kyckling: Bryn kycklingen på båda sidor i olja i en stekpanna.
Blanda kryddorna och strö över kycklingen. Lägg den i en ugnssäker form och ringla över honungen.
Stek ytterligare ca 15 minuter mitt i ugnen eller tills kycklingens innertemperatur är ca 70˚C. Köttsaften ska vara klar utan rosa inslag.
Coleslaw: Blanda crème fraiche med chilisås och senap, smaka av med salt och peppar. Hacka hälften av ruccolan och blanda med råkost och crème fraiche.
Till servering: servera kycklingen med coleslaw, resten av ruccolan och riset.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Skär gärna upp kycklingen på snedden innan servering.

Ingredienser

Portioner: 2

2 port ris (eller annat gryn)

Kyckling

2 kycklingfiléer
1 tsk olja
2 krm salt
2 krm paprikapulver
1 krm chilipulver
1 msk honung

Coleslaw

1 dl crème fraiche
1 msk chilisås
1 msk senap
salt och peppar
1/2 påse ruccola (à 65 g)
275 g råkostsallad

Till servering

ruccola

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2577 kJ / 617 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept