Kryddrostad potatis med skinka

Name: Kryddrostad potatis med skinka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 900 g potatis; 1 tsk kanel; 1 krm kajennpeppar; 1 msk strösocker; salt; peppar; 1 msk olivolja; 150 g majskorn; ca 500 g rökt skinka; 250 g gröna ärtor; 1 tsk sambal oelek; 1 dl matyoghurt

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kryddrostad potatis med skinka är en färgsprakande och läcker måltid som passar alla tillfällen. Ingredienser och kryddor som sambal oelek, kanel och kajennpeppar ger rätten en intressant smak med lite sting. Servera med den smarriga ärtkrämen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2013

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

900 g potatis

1 tsk kanel

1 krm kajennpeppar

1 msk strösocker

salt

peppar

1 msk olivolja

150 g majskorn

ca 500 g rökt skinka

250 g gröna ärtor

1 tsk sambal oelek

1 dl matyoghurt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och ställ in en ugnsplåt.

Skala lök och potatis. Skär i klyftor.

Blanda kanel, kajennpeppar, socker och 1 krm salt i en skål. Krydda potatisen med kryddblandningen. Ringla oljan på den förvärmda plåten och lägg på potatisen. Sätt mitt i ugnen ca 15 minuter.

Låt majsen rinna av. Lägg sedan på löken och majsen och stek ytterligare ca 10 minuter.

Skiva skinkan.

Koka upp vatten och lägg i ärterna. Låt dem bli varma. Låt ärterna rinna av. Mixa dem sedan med sambal oelek och yoghurt till en slät puré. Smaka av med salt och peppar.

Servera skinkan med kryddrostad potatis och ärtkräm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag tycker kryddorna på potatisen var helt okej. Ärtkrämen, där bytte jag ut gröna ärtor mot suger snaps.

Annemo

2013-01-11

Jag funderade på varför ingen kommenterat eller ens betygsatt den här rätten. Nu vet jag varför. Alla andra som läser receptet förstår att kanel och socker på potatis samt ärtpurr'e med sambal oelek inte kan bli bra. Nu vet jag och min familj också det...

Per

2013-01-05

Energi2138 KJ / 512 kCal

Fett13.5 g

Kolhydrater56.2 g

Protein35.7 g