Kryddiga kycklingjärpar med lingon- och äppelsallad

Name: Kryddiga kycklingjärpar med lingon- och äppelsallad
Total time: 45 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 500 g kycklingfärs; 2 krm malen nejlika; 1/2 tsk malen kryddpeppar; 1/2 tsk malen svartpeppar; 1 tsk salt; 1 msk dijonsenap; 1 ägg; 1/2 dl ströbröd; 1 1/2 msk vispgrädde; 1 1/2 msk vatten; 1 msk smör; 3 röda äpplen; 1 msk äppelcidervinäger; 2 msk olja; salt och peppar; 3 msk frysta lingon; 2 msk hackad persilja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Att byta ut vanlig köttfärs mot kycklingfärs är ett enkelt sätt att få mer variation i klassiska vardagsrätter som järpar. Här får färsen smak av både nejlika och kryddpeppar för att passa in på julbordet. Servera kycklingjärparna tillsammans med en frisk lingon- och äppelsallad.

Ingredienser

8 bufféportioner

Kycklingjärpar

500 g kycklingfärs

2 krm malen nejlika

1/2 tsk malen kryddpeppar

1/2 tsk malen svartpeppar

1 tsk salt

1 msk dijonsenap

1 ägg

1/2 dl ströbröd

1 1/2 msk vispgrädde

1 1/2 msk vatten

1 msk smör

Lingon- och äppelsallad

3 röda äpplen

1 msk äppelcidervinäger

2 msk olja

salt och peppar

3 msk frysta lingon

2 msk hackad persilja

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produktera av grädde och smör .
Gör mjölkproteinfri: byt grädde och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Näringsvärdet är beräknat per bufféportion.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Kycklingjärpar: Blanda färsen med kryddor och salt.

Blanda ner senap, ägg, ströbröd, grädde och vatten. Gör gärna ett stekprov, stek lite av färsen och smaka av.

Forma till järpar med hjälp av en vattensköljd sked och lägg på en smord plåt.

Stek mitt i ugnen tills innertemperturen är 70°C, 10-15 minuter. Låt svalna.

Lingon- och äppelsallad: Skiva äpplena tunt och blanda med vinäger, olja, salt och peppar och vänd ner lingon och persilja.

Stek järparna i smöret och servera med lingon- och äppelsallad.

Tips

Man kan förbereda järparna till punkt 5 och steka strax innan servering.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Titti

2020-05-23

Hade även sparris till Jättegott!

Ingela

2018-12-20

Förhållandet mellan ströbröd och vätska måste vara fel.

Redaktionen ICAse

2018-12-27

Hej Ingela! Varför då? Mängderna stämmer. Dels ska den inte svälla och dels är kycklingfärsen mycket lösare än vanlig nötfärs. Lycka till! Hälsningar Michelle