Gör så här
Detta recept är gjort för 8 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Sätt ugnen på 150°C.
- Kycklingjärpar: Blanda färsen med kryddor och salt.
- Blanda ner senap, ägg, ströbröd, grädde och vatten. Gör gärna ett stekprov, stek lite av färsen och smaka av.
- Forma till järpar med hjälp av en vattensköljd sked och lägg på en smord plåt.
- Stek mitt i ugnen tills innertemperturen är 70°C, 10-15 minuter. Låt svalna.
- Lingon- och äppelsallad: Skiva äpplena tunt och blanda med vinäger, olja, salt och peppar och vänd ner lingon och persilja.
- Stek järparna i smöret och servera med lingon- och äppelsallad.
För alla
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produktera av grädde och smör .
Gör mjölkproteinfri: byt grädde och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: uteslut ägget.
Näringsvärdet är beräknat per bufféportion.
Tips
Man kan förbereda järparna till punkt 5 och steka strax innan servering.
Ingredienser
Portioner: 8 bufféportioner
Kycklingjärpar
- 500 g kycklingfärs
- 2 krm malen nejlika
- 1/2 tsk malen kryddpeppar
- 1/2 tsk malen svartpeppar
- 1 tsk salt
- 1 msk dijonsenap
- 1 ägg
- 1/2 dl ströbröd
- 1 1/2 msk vispgrädde
- 1 1/2 msk vatten
- 1 msk smör
Lingon- och äppelsallad
- 3 röda äpplen
- 1 msk äppelcidervinäger
- 2 msk olja
- salt och peppar
- 3 msk frysta lingon
- 2 msk hackad persilja
Lägg till i inköpslistan