Kryddig vegochili

Name: Kryddig vegochili
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn); 1 gul lök; 1 msk olivolja; 300 g sojafärs; 2 dl vatten; 1 tärning grönsaksbuljong eller motsvarande mängd grönsaksfond; 390 g pastasås med chili; 1 tsk kakao; 1 tsk oregano; 1 tsk spiskummin; 1 msk tomatpuré; salt och peppar; 380 g kokta kidneybönor; 1/2 gurka; 1/2 påse salladsmix (à 125 g); 1 1/2 dl gräddfil; 8 st små vetetortillas (gärna fullkorn)

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Denna kryddiga vegochili innehåller mängder med härliga smaker som bland annat tomat, lök och oregano. Smakerna förstärks sedan med chili och kakao för att skapa den bästa kombinationen. Servera med nykokt ris, gräddfil, sallad och tortillabröd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)

1 gul lök

1 msk olivolja

300 g sojafärs

2 dl vatten

1 tärning grönsaksbuljong eller motsvarande mängd grönsaksfond

390 g pastasås med chili

1 tsk kakao

1 tsk oregano

1 tsk spiskummin

1 msk tomatpuré

salt och peppar

380 g kokta kidneybönor

1/2 gurka

1/2 påse salladsmix (à 125 g)

1 1/2 dl gräddfil

8 st små vetetortillas (gärna fullkorn)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil till imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och finhacka löken.

Fräs lökhacket i olivoljan i en gryta tillsammans med den frysta sojafärsen några minuter.

Tillsätt vatten, smulad buljongtärning, pastasås, kakao, oregano, spiskummin och tomatpuré. Låt puttra ihop ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Tillsätt dem i grytan och låt allt bli varmt.

Skär gurkan i tärningar och blanda med salladen.

Servera grytan med gräddfil, sallad, tortilla och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?