Kryddig kyckling med blomkålsris

Name: Kryddig kyckling med blomkålsris
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g gul steklök; 3 vitlöksklyftor; skal och saft av 2 citroner; 1 dl sultanrussin; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk malen ingefära; 1 tsk salt; 1 msk olja; 1 - 2 msk sambal oelek; 600 g kycklinglårfilé; 2 förp blomkålsris (à 250 g); 2 msk olja; salt; peppar; naanbröd; persilja; koriander

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Saftiga kycklinglårfiléer i sällskap med gurkmeja, ingefära och russin ger middagen en spännande smak av Orienten. Blomkålsriset kan du köpa färdigrivet eller helt enkelt riva själv. God middag!

Ingredienser

4 portioner

250 g gul steklök

3 vitlöksklyftor

skal och saft av 2 citroner

1 dl sultanrussin

1 tsk gurkmeja

1 tsk malen ingefära

1 tsk salt

1 msk olja

1 - 2 msk sambal oelek

600 g kycklinglårfilé

Blomkålsris

2 förp blomkålsris (à 250 g)

2 msk olja

salt

peppar

Till servering

naanbröd

persilja

koriander

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala steklöken och skala och skiva vitlöken tunt. Skölj, skrubba och riv det yttersta skalet av citronerna. Pressa ur saften.

Blanda samtliga ingredienser i en bunke och vänd runt kycklingen i blandningen. Fördela allt i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen tills kycklingens innertemperatur är 72°C, ca 12 minuter.

Blomkålsris: Fräs blomkålsriset snabbt i olja. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera kycklingen med blomkålsriset och naanbröd. Strössla över hackad persilja eller koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

"såsen" smakar bara citron, medan kycklingen inte smakar något alls. Kanske behöver marineras i kryddorna? Behöver minst 40min i ugn för att komma upp i rätt temperatur!! Räcker nog gott och väl med en citron. Blomkålsris är alltid gott dock.

Freja

2020-12-02

Citronen tog över alldeles för mycket, hur hade man kunnat kompensera det?

Filip

2019-09-02

Hej Filip! Bäst är nog att man smakar av innan man tillsätter allt. Har man stora citroner så blir mycket citronsmak. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-09-03

Energi2101 KJ / 502 kCal

Fett19 g

Salt4.16 g

Kolhydrater42 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.