Kryddig chili med paprika och sötpotatis
Laga en kryddig och mustig vego-chili med mycket grönsaker och vita bönor. Sötpotatisen och den röda paprikan bildar basen i chilin tillsammans med bönorna i tomatsås. Krydda med spiskummin och chilipulver och njut gärna chilin tillsammans med ett tortillabröd, riven ost och gräddfil.
Ingredienser
4 portioner
2 rödlökar
2 vitlöksklyftor
2 röda paprikor
4 stjälkar stjälkselleri
ca 500 g sötpotatis
3 msk olja
4 tsk spiskummin
4 tsk paprikapulver
2 tsk chilipulver
5 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten)
2 förp vita bönor i tomatsås (à 415 g)
1 dl chilisås
salt
peppar
Till servering
tortillabröd
riven ost
gräddfil
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut ost och gräddfil mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2983 KJ / 712 kCal
Fett23 g
Salt4 g
Kolhydrater93 g
Protein24 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Lättlagat och riktigt gott
Camilla
2021-01-28Jättegod!
Susanna
2020-03-25Gulay, det är nog meningen att doppa brödet i chiligrytan! Inte lägga det i som en wrap :)
Mimmi
2020-02-06