Gratinerade böntortillas med avokadosallad

Betyg 4.4 av 5.
30 personer har röstat
3Klimatsmart
Gratinerade böntortillas med avokadosallad

Gratinerade tortillarullar fyllda med en mexikansk röra gjord på bönor, spiskummin, chili och rödlök. Böntortillan gratineras i en tomatsås och riven ost tills smakerna gift sig och osten har smält och blivit gyllene. Servera med en fräsch sallad gjord på krispig stjälkselleri, krämig avocado, het röd peppar och frisk lime, garnera med nyhackad bladpersilja och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2017

Gratinerade böntortillas med avokadosallad

Ingredienser

4 portioner

Bönröra

1   rödlök
1 tsk  olja
2   vitlöksklyftor
2 tsk  spiskummin
2 tsk  chilipulver
3 msk  tomatpuré
390 g  krossade tomater
salt och peppar
380 g  stora vita bönor
380 g  svarta bönor
300 g  majskorn
8   tortillabröd
390 g  pastasås chili (välj en pastasås med chilismak utan ansjovis för vego)
1 dl  riven ost

Avokadosallad

1   röd peppar
2   avokado
2   stjälkar stjälkselleri
1   lime
1 tsk  olivolja
1/2   kruka persilja

För alla

Rätten är fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfria tortillabröd.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
30 personer har röstat

Kommentarer

Detta var riktigt gott. Var lite skeptisk till den stora mängden bönor men blev bra. Avocadosalladen var väldigt god och passade bra till. Kommer säkert göra igen.

Christina

2020-05-05

Hej Kjell! Tack för dina synpunkter, tar dem vidare till kockarna. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-01-19

Kanske för mycket tomat. Saknar rotfrukter i alla recept. Och mer potatis kanske. Men vi kan ju äta det, de dagar vi inte har kassen.

Kjell

2017-01-18

Näringsvärde per portion

Energi2977 KJ / 711 kCal
Fett22.7 g
Salt4.39 g
Kolhydrater90.9 g
Protein25.2 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vegotacos med bönor, rostad majs och chilihummus
Betyg 4.2 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Chili con Carne
Betyg 2.8 av 5.
100 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Enchilada med köttfärssås och tomatsalsa
Betyg 3.9 av 5.
32 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kryddstekt regnbågslax i tortilla
Betyg 3.6 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Enchiladas med svarta bönor och nachochips
Betyg 4.5 av 5.
55 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ostgratinerade bönrullar med avokadosalsa
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga