Kryddbakad fläskkarré med picklade björnbär och råstekt pumpa

Betyg 2.7 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Kryddbakad fläskkarré med picklade björnbär och råstekt pumpa

Ugnsbakad fläskkarré blir mör som smör efter fem timmar i ugnen. Till den kryddiga karrén med både dill och rosépeppar serveras picklade björnbär med rejält ingefärssting och råstekta pumpaskivor. En riktig festrätt för matälskare.

Kryddbakad fläskkarré med picklade björnbär och råstekt pumpa

Ingredienser

4 portioner

Fläskkarré

1 tsk rosépeppar
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk dillfrön
2 krm chiliflakes
1 1/2 tsk salt
ca 600 g fläskkarré
1 msk smör
3 dl vatten
1/2 hönsbuljongtärning
1/2 tsk majsstärkelse (till skyn)

Picklade björnbär

1 tsk riven färsk ingefära
2 msk vitvinsvinäger
3 msk rårörsocker
3 msk vatten
1 stjärnanis
125 g björnbär

Pumpa

1 liten butternutpumpa
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
salt
svartpeppar

Till servering

hackad persilja

Gör så här

05:00:00
02:00:00
00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.7 av 5.11 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1842 KJ / 440 kCal
Fett27 g
Salt4 g
Kolhydrater19 g
Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Söt couscous med björnbär
Betyg 3.5 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Björnbärsmarmelad med lakrits
Betyg 4.5 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Björnbärssylt med gin
Betyg 4.3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Blandbärssaft
Betyg 2.2 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rårörda björnbär
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Blandad grönsallad med bärvinägrett
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad