Kronärtsskocksbakad torskrygg med tomat och basilikabuljong

Name: Kronärtsskocksbakad torskrygg med tomat och basilikabuljong
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portionsbitar torskrygg (à 150 g); salt; peppar; 4 msk kronärtskockscrème; 250 g körsbärstomater; 1 kruka basilika; 8 dl fiskbuljong (fond och vatten); 4 msk tomatpesto; 2 dl gröna ärtor; kokt potatis

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Med några få ingredienser kan man enkelt trolla fram en smakrik fiskrätt. Allt torskryggen behöver som sällskap är en bra fiskfond som får koka upp med lite tomatpesto. Servera fisken i buljongen tillsammans med potatis, gröna ärter och tomater.

Ingredienser

4 portioner

4 portionsbitar torskrygg (à 150 g)

salt

peppar

4 msk kronärtskockscrème

250 g körsbärstomater

1 kruka basilika

8 dl fiskbuljong (fond och vatten)

4 msk tomatpesto

2 dl gröna ärtor

Till servering

kokt potatis

För alla

Gör så här

Tina torskryggen.

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg torsken i en ugnssäker form. Krydda den med salt och peppar. Fördela kronärtsskockscréme på varje fiskfilé.

Sätt formen mitt i ugnen och tillaga tills fiskens innertemperatur är 56˚C, ca 10-12 minuter.

Skär tomaterna i halvor och strimla basilikan.

Koka upp fiskbuljongen i en kastrull och rör ner tomatpeston. Smaka av buljongen med salt och peppar.

Tillsätt ärter, tomater och basilika i buljongen och koka upp.

Servera fisken i djupa tallrikar med tomat- och basilikabuljong samt kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott och värmande. Vi la på lite salladslök ovanpå kronärtsskockspastan.

Lennart

2022-01-13

Det här var jättegott. Kommer att göra den flera gånger och även bjuda gäster på.

Lena

2019-11-18

Kpmmer absolut göra fler gånger, detta var jättegott!

Cecilia

2018-11-30

Energi1735 KJ / 414 kCal

Fett11 g

Salt3.4 g

Kolhydrater38 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.