Kokt torskrygg i tomat och fänkålsbuljong
Servera familjen denna kokta torskrygg med vitlök och tomatpesto. Ganska lättlagat och mättande för hela familjen – underbart gott. Servera gärna med nybakat bröd för att få upp den härliga såsen.
Ingredienser
4 portioner
2 gula lökar
ca 300 g fänkål
500 g potatis
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
3 msk tomatpesto
8 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
150 g haricots verts (bönor)
4 bitar fryst torskrygg (à 140 g)
salt
peppar
Till servering
bröd
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen och peston.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör så här
Tips
Garnera gärna med fänkålsdill.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1857 KJ / 443 kCal
Fett12 g
Salt3.79 g
Kolhydrater44 g
Protein34 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Antar att ni menar Icas tomatpesto i en liten burk? Men den heter "Pesto Tomat" och kommer inte upp vid sökning på Handla-sidan! Önskar att ni i receptet kunde tipsa om vad man kan ersätta den med (allt innehållet finns ju hemma!) på ett enkelt sätt, för den ger nog mycket av den totala smaken, men är inget man kan ha hemma jämt! Detta trots ett stort bakomlager av varor vi använder ofta! Men ni producerar alldeles för många små burkar med allt möjligt i, för att detta ska vara möjligt! Undrar också över hållbarhet på det som blir kvar i burken? Vore bra att kunna se all info på burken i nätbutiken, då det tycks vara lång tid kvar innan många av oss kan handla i den "riktiga" butiken!
Ingrid
2021-02-13