Krispigt majskycklingbröst med rostade grönsaker

Name: Krispigt majskycklingbröst med rostade grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g jordärtskockor; 1 bakpotatis; 1/2 ask körsbärstomater; 1/2 msk olivolja; salt; peppar; 1/2 kruka timjan; 2 majskycklingfiléer; 1 tsk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 250 ml peppar sås (utan grädde); 1/2 påse rucola

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Detta läckra recept gjort på majskyckling och rostade grönsaker passar utmärkt både till bjudning som till vardags. Pepparsåsen värms i en kastrull och smaken den utgör tillsammans med de lite söta rotfrukterna är en gudomlig kombination. Smaka och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2015

Ingredienser

2 portioner

Grönsaker

300 g jordärtskockor

1 bakpotatis

1/2 ask körsbärstomater

1/2 msk olivolja

salt

peppar

1/2 kruka timjan

Kyckling

2 majskycklingfiléer

1 tsk olivolja

1 vitlöksklyfta

Sås

250 ml peppar sås (utan grädde)

1/2 påse rucola

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Grönsaker: Tvätta eller skala jordärtskockorna och dela dem i bitar. Klyfta potatisen. Dela tomaterna. Blanda grönsakerna med olivolja, salt, peppar och timjanskvistar. Lägg allt på den varma plåten och tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter.

00:15:00

Kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek den i olivoljan i en stekpanna på hög värme tills den får fin färg. Pressa över vitlöken. Lägg kycklingen på grönsaksplåten och stek ytterligare ca 12 minuter eller tills innertemperaturen är ca 72°C.

00:12:00

Sås: Värm såsen i en kastrull.

Servera kycklingen med de rostade grönsakerna, såsen och ruccolan.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2000 KJ / 483 kCal

Fett7 g

Salt0.24 g

Kolhydrater59 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Varma jordärtskockor med parmesan och parmaskinka
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Confitbakad lax med torkade tomater och jordärtskockspuré
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Bakade jordärtskockor med pepparot
Betyg 2 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Raggmunk på jordärtskocka med gräddig svampragu
Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatis- och jordärtskocksoppa med isterband och hasselnötter
Betyg 3.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karamellkokta päron med vispad färskost och krispiga jordärtskockor
Betyg 3.4 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Sjömansbiff Köttgryta Nyttig middag Stekt fläsk Ruccola sås