Krispig torsk med dill

Name: Krispig torsk med dill
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 20 g färsk dill; 600 g torskfilé; 1/2 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 ägg; 1 dl ströbröd; 1 msk smör eller margarin; 1 citron; 2 dl smetana; 1 msk dijonsenap; 1/2 ask ärtskott (à 100 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Här är ett smarrigt recept på krispig torsk med dill som uppskattas av både barn och vuxna. Torskfilén får en underbart krispig yta tack vare paneringen av mjöl, ägg och ströbröd och till fisken serveras kokt dillpotatis samt en krämig dipp av smetana, dijonsenap och citron.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

20 g färsk dill

Torsk

600 g torskfilé

1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 krm peppar

2 ägg

1 dl ströbröd

1 msk smör eller margarin

Dipp

1 citron

2 dl smetana

1 msk dijonsenap

Till servering

1/2 ask ärtskott (à 100 g)

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri mjölmix. Använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut smetanan mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina fisken.

Potatis: Skala potatisen och koka den i saltat vatten i en kastrull tills de är mjuka.

Grovhacka dillen. Blanda den med potatisen innan servering.

Torsk: Skär torsken i portionsbitar. Blanda mjöl, salt och peppar. Vänd fisken i mjölblandningen. Vispa ihop äggen och vänd den mjölade torsken i ägget och sedan i ströbrödet.

Stek fisken i matfettet i en stekpanna på medelvärme ca 3 min på varje sida.

Dipp: Skölj citronen, riv skalet fint och skär den i klyftor.

Blanda smetana med dijonsenap och citronskal. Smaka av med salt och peppar.

Servera dillpotatisen med torsk, dipp, ärtskott och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?