Krispig broccoli med wasabimajonnäs

Name: Krispig broccoli med wasabimajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port risnudlar; 2 dl majonnäs; 2 tsk wasabi; 1 dl vetemjöl; 2 ägg; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 2 dl ströbröd (gärna panko); 2 förp broccoli (à 250 g); 1/2 påse morötter (à 500 g); 1 msk rapsolja; 2 hjärtsallad

4Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Att panera broccoli blir fantastiskt gott och krispigt som namnet på rätten antyder! Här äts dem tillsammans med en majonnäs med lite sting i, i form av wasabi. Ät tillsammans med risnudlar och hjärtsallad och har du pinnar hemma är det dags att plocka fram dem!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port risnudlar

Wasabimajonnäs

2 dl majonnäs

2 tsk wasabi

Krispig broccoli

1 dl vetemjöl

2 ägg

1/2 tsk salt

2 krm peppar

2 dl ströbröd (gärna panko)

2 förp broccoli (à 250 g)

1/2 påse morötter (à 500 g)

1 msk rapsolja

2 hjärtsallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix eller annat glutenfritt mjöl.Välj glutenfritt ströbröd.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Wasabimajonnäs: Blanda majonnäs och wasabi.

Krispig broccoli: Häll upp mjöl, uppvispade ägg med salt och peppar och ströbröd på tre olika tallrikar.

Skär varje broccoli i klyftor. Dela morötterna på längden.

Vänd grönsakerna först i mjöl, sedan ägg och sist i ströbröd. Lägg grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över oljan. Tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter, eller tills de är mjuka.

Skär salladen i klyftor.

Servera broccolin med nudlar, sallad och wasabimajonnäs.

Tips

Blanda lite sesamfrö i ströbrödet och/eller blanda lite sesamolja i nudlarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Märklig rätt, broccoli och morötterna var goda som tillbehör, eller som en sidedish. Men att bara äta det med lite nudlar och salladsblad till middag? Den här rätten sänkte betyget för matkassen denna vecka.

Jennifer

2021-04-29

Lite tråkig och smaklöst. Tog japansk soja på nudlarna för att få lite sälta och smak.

Stina

2021-04-28

Tycker att det var en god och fräsch vårmiddag! Panerade dock inte morötterna utan lät dem vara naturella.

Kristina

2020-05-01

Näringsvärde per portion

Energi3147 KJ / 752 kCal

Fett43 g

Salt1 g

Kolhydrater74 g

Protein14 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Nudelwok med hoisin och broccoli

Nudlar med sojaomelett och spetspaprika

Nudelsallad med räkor och avokado

Nudelsallad med jordnötter, mynta och strimlat ägg

Vietnamesisk nudelsoppa med färs- och äggfräs

Hoisinkyckling med risnudlar

Nudlar Risnudlar Vegetarisk middag (lakto-ovo)Nyttig middag Broccoli stekt Kinesisk nudlar